برای علاقه‌مند شدن کودکان به غذا تنوع غذایی اهمیت زیادی دارد. کتلت عدس یکی از غذا‌های ساده‌ای است که کودکان را مشتاق غذاخوردن می‌کند.
کودکان معمولا غذا‌هایی که به راحتی می‌توانند آن را با دست برداشته و بخورند را دوست دارند. کتلت عدس یکی از بهترین و مقوی‌ترین غذا‌ها برای کودکان است که خوردن آن برای کودکان آسان و راحت است. این غذا برای کودکانی که طعم گوشت را دوست ندارند، مناسب بوده چرا که عدس خونساز است و پروتئین فراوانی دارد. در این بخش از نمناک طرز تهیه کتلت عدس برای کوچولو‌ها را آموزش می‌دهیم.
۱- عدس را بشویید و چندساعت خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود.
۲- عدس را با سیب زمینی درون قابلمه‌ای بریزید و اجازه دهید تا بپزد.
۳- بعد از پخت کامل عدس و سیب زمینی را با کمک آسیاب یا چرخ گوشت خوب له کنید تا خمیری شکل شود.
۴- پیاز را هم پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آبش را گرفته تا باعث وا رفتگی کتلت عدس نشود.
۵- داخل یک کاسه عدس چرخ شده را به همراه پیاز و نمک و زرد چوبع ریخته و هم بزنید.
۶- تخم مرغ‌ها را به مواد اضافه کنید.
۷- در انتها پودر سوخاری یا سویق را اضافه کنید.
۸- داخل تابه مقداری روغن ریخته تا داغ شود.
۹- سپس با قاشق مقداری از مواد کتلت را برداشته و داخل روغن بریزید و سرخ کنید.
۱۰ - بعد از سرخ شدن کتلت عدس را روی دستمال روغن گیر قرار داده تا روغن اضافی آن گرفته شود.
اضافه کردن ادویه به این کتلت بستگی به سن کودک شما دارد.
برای کودک بالای یک سال می‌توان از ادویه زردچوبه و نمک به مقدار کم استفاده کرد.
برای مقوی‌تر شدن کتلت عدس از سویق عدس استفاده کنید.
طبق اصلاحیه جدید تغذیه تکمیلی استفاده از زرده و سفیده تخم مرغ از ۸ماهگی با تست حساسیت مجاز است.
کتلت عدس ارزش غذایی بالایی دارد و برای بچه‌هایی که گوشت نمیخورند، جایگزین خوبی می‌باشد.
عدس خونساز بوده و پروتئین بالایی دارد.
این کتلت برای بچه‌هایی که به پروتیین گاوی حساسیت دارند، کاملا مناسب است.
در تهیه این غذا حتما به سن کودک توجه کنید، مصرف ادویه‌ها و تخم مرغ برای کودکان زیر ۸ ماه مناسب نمی‌باشد.
منبع: نمناک
