به گزارش رکنا، برای تهیه این املت متفاوت و مقوی یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را با 450 گرم گوشت چرخ کرده تفت داده و پس از پختن گوشت و تغییر رنگ دادن آن پیاز خرد شده را اضافه می کنیم. چند دقیقه دیگر اجازه می دهیم که مواد بپزد. نمک و فلفل سیاه را به مقدار لازم اضافه می کنیم و نصف قاشق غذاخوری پودر سیر را افزوده و هم می زنیم. 170 گرم پنیر چدار را رنده و به ترکیب گوشت و پیاز اضافه می کنیم. در این فاصله که مواد در حال سرخ شدن است 8 عدد تخم مرغ را در ظرفی شکسته و 1/4 لیوان خامه غلیظ را به آن می افزاییم و خوب هم می زنیم. مایه یکدست شده را به محتویات تابه افزوده و پنیر چدار را روی آن می ریزیم و به مدت 20 دقیقه آن را در دمای 175 درجه سانتیگراد در فر می گذاریم. در صورت دلخواه می توان جعفری خردشده را نیز در این مرحله به آن افزود. نوش جان
