آش محبوب قلب خیلی ما ایرانی‌هاست. غذایی که نه زمان دارد نه فصل! ولی مکان دارد! مثلا فکر کنید توی دل طبیعت آش بخورید! وسط جنگل! بین ابر و مه. خب قطعا لذتش بیشتر است اما در خانه کنار اعضای دوست‌داشتنی خانواده و دورهمی‌های دوستانه هم صفای خودش را دارد.
مادرها و مادربزرگ‌هایمان آنقدر حرفه‌ای هستند که همه‌ی غذاها را با پیمانه و اندازه‌ی چشم‌هایشان درست می‌کنند! حالا ما هم می‌خواهیم یک آش به شما یاد بدهیم که فقط با ۴ قاشق غله درست می‌شود! و لازم نیست خیلی درگیر اعداد و ارقام و پیمانه و کاسه شوید!
مواد لازم:
آسان نبود؟! همه‌ی این مواد با هم یک آش خوشمزه می‌شود که می‌توانید کاسه کاسه میل کنید و لذت ببرید!
اول دال عدس و عدس و برنج و بلغور جو را خوب بشویید و در آب جوش بریزید تا بپزند. بعد از پخت این غلات نوبت نخود است. نخودی را که از قبل پختید یا کنسروی استفاده می‌کنید داخل قابلمه بریزید و سه پیمانه هم آب مرغ اضافه کنید و نیم ساعت بگذارید بپزند.
در ظرفی یک عدد تخم مرغ را با چنگال خوب هم بزنید و یک لیوان ماست و کمی نمک و فلفل سیاهی که دارید را به آن اضافه کنید و با هم خوب مخلوط کنید. چند قاشقی از آش را بردارید و به مخلوط ماستی اضافه کنید و هم بزنید حالا این مواد را در قابلمه آش بریزید و هم بزنید.
در ماهیتابه‌ای جداگانه پیاز خرد شده را با مقداری روغن تفت بدهید. یک قاشق نعناع خشک را هم به آن اضافه کنید و پاپریکا هم بزنید. این مواد را به قابلمه‌ی آش منتقل کنید.
در قابلمه را بگذارید. ۱۵ دقیقه بعد به سراغش بروید و مدهوش از عطر این آش بشوید و نوش جان کنید.
منبع:راهنماتو
