به گزارش بهداشت نیوز، اگر شما هم به‌عنوان یک فرد گیاهخوار می‌خواهید که از یک برنامه غذایی سالم پیروی کنید و حجم مناسبی از پروتئین را در رژیم غذایی تان داشته باشید، بهتر است که توصیه‌های زیر را جدی بگیرید.
منابع پروتئینی غیرگوشتی را بشناسید
بدن ما نمی‌تواند پروتئین را تولید کند و باید این ماده غذایی را به‌طور منظم و روزانه از منابع غذایی مختلف دریافت کند. بسیاری از افراد گمان می‌کنند که فقط لبنیات یا گوشت‌ها منبعی برای دریافت پروتئین هستند. اما گیاهخواران می‌توانند از انواع حبوبات به‌عنوان منبعی برای دریافت پروتئین استفاده کنند. افراد گیاهخوار باید توجه داشته باشند که ترکیب حبوبات با غلات سبوس‌دار و مصرف غذاهای ترکیبی، حجم بالایی از پروتئین باکیفیت و اسیدهای آمینه ضروری را به بدن آنها می‌رساند. به‌عنوان مثال، ترکیب نخود، لوبیا، عدس یا ماش با برنج یا نان سبوس‌دار، یک وعده غذای پروتئینی کامل و مغذی را برای گیاهخواران فراهم می‌کند.
مصرف غلات کامل را افزایش بدهید
غلات کامل یا سبوس‌دار، علاوه بر داشتن پروتئین، حاوی مواد معدنی و فیبر فراوانی هستند و می‌توانند جزو بهترین مواد غذایی برای تامین پروتئین مورد نیاز بدن گیاهخواران باشند. اگر گیاهخوار هستید و نمی‌خواهید که دچار کمبود پروتئین شوید، باید روزانه از نان‌های سبوس‌دار، جو دوسر، ذرت، جو کامل، پاستا یا برنج قهوه‌ای استفاده کنید. این کار می‌تواند به بهبود سلامت سیستم گوارشی شما هم کمک کند.
مغزدانه‌های خام را به رژیم غذایی روزانه تان اضافه کنید
انواع مغزدانه‌های خام از دیگر منابع پروتئینی گیاهی و باکیفیت برای گیاهخواران هستند. در میان مغزدانه‌های مختلف، بادام و دانه چیا و همچنین دانه کدو تنبل حاوی پروتئین زیادی هستند. گیاهخواران می‌توانند مغزدانه‌های خام را به انواع سالادها، اسموتی‌ها یا غذاهای روزانه خود اضافه کنند.
درباره مصرف مکمل‌ها با پزشک مشورت کنید
در بعضی از موارد لازم است که گیاهخواران از مکمل‌های پروتئینی در رژیم غذایی خود استفاده کنند. این ضرورت بیشتر برای خام‌گیاهخواران مطرح می‌شود. مصرف دوز مشخصی از مکمل‌های پروتئینی با نظر پزشک می‌تواند نیاز بدن خام‌گیاهخواران به پروتئین را تامین کند و مانع از بروز عوارض عدم دریافت پروتئین کافی در بدن آنان شود.
منبع: سلامت
