به گزارش رکنا، برای تهیه کوکی دورنگ مغزدار به شرح زیر عمل کنید.
250 گرم کره
100 گرم شکر
یک عدد تخم مرغ
یک قاشق غذاخوری نشاسته
480 گرم آرد
یک قاشق غذاخوری کاکایٔو
100 گرم گردو
50 گرم فندق
50 گرم شکر
کره به دمای اتاق رسیده را درون یک کاسه قرار داده و آن را بزنید. تخم مرغ، نشاسته، آرد و شکر را اضافه کنید. خوب مخلوط کرده و خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید. پودر کاکایٔو را به نصف مواد اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. برای پر کردن گردو، فندق و شکر را با هم مخلوط کنید.
یک آبمیوه گیری را به صورت وارونه در یک لیوان قرار دهید و نایلون را روی آن قرار دهید. نیمی از خمیر سفید را در انتهای آبمیوه گیری و یک قطعه دیگر از خمیر کاکایٔو را در انتهای دیگر قرار دهید. خمیر را فشار دهید و یک سوراخ ایجاد کنید و با مخلوط گردو پر کنید، مقداری خمیر در بالا قرار دهید و کوکی را ببندید.
به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید، سپس به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد (356 درجه فارنهایت) بپزید.
