به گزارش رکنا، سبزی پلویی شامل تره، جعفری، شوید و گشنیز به نسبت مساوی به اضافه یک شاخه شنبلیله و یک بوته سیر تازه است. ترکیب و نسبت های این سبزی مهم است و در عطر و بوی نهایی غذا تاثیرگذار است. اجزای سبزی پلویی دارای خواص بسیاری هستند. در ادامه به بعضی از این خواص اشاره می کنیم.
تره ملایم تر از پیاز است و طعم و عطر فراوانی دارد. تره بسیار مقوی و کم کالری است. انواع مختلفی از ویتامین ها و مواد معدنی و مغذی در ترکیب تره وجود دارد که می تواند به سلامت استخوان و کاهش التهاب در بدن کمک کند.
جعفری گیاهی است سرشار از انواع ویتامین ها و مواد معدنی. جعفری غنی از آهن و اسیدفولیک است.
گشنیز خاصیت ضد نفخ و اشتهاآوری دارد و می تواند قند خون را کاهش دهد. گشنیز به بهبود عملکرد کبد کمک می کند. کاهش کلسترول خون از دیگر مزایای گیاه گشنیز است.
شوید سرشار از ویتامین ث است و می تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند. شوید فعالیت روده را بهبود می بخشد. وجود کلسیم فراوان در شوید باعث بهبود و سلامت بافت استخوان ها می شود.
شنبلیله برای درمان بیماری های پوستی و تقویت مو بسیار موثر است. شنبلیله باعث کاهش کلسترول بدن خون می شود و از بروز بیماری های قلبی و عروقی پیشگیری می کند.
سیر تازه از دیگر ترکیبات مهم در سبزی پلو است که رد فصل بهار و پاییز وارد بازار می شود. سیر حاوی مقادیر فراوان انواع ویتامین ها، فسفر، منگنز، کلسیم و آهن است. سیر منبعی سرشار از آنتی اکسیدان است که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود و از بروز انواع سرطان ها جلوگیری می کند.
