به گزارش رکنا، سیب زمینی از صیفی جات پرمصرف است که خواص زیادی دارد. از مهم ترین خواص سیب زمینی ضد سرطان و ضد ویروس بودن آن است که از شیر و سویا هم قوی تر است. سیب زمینی سرشار از آنزیم های مهارکننده سرطان است. پوست آن دارای پتاسیم است و تمیزکننده کبد است. سیب زمینی بدن را جوان می کند و داروی بیماران قلبی است. پوره سیب زمینی برای درمان زخم معده مفید است.
طبق نتایج یک مطالعه، مصرف سیب زمینی می تواند به دوری از سرطان کمک کند. سیب زمینی سرشار از ویتامین C است و می تواند به کاهش ریسک ابتلا به سرطان معده کمک کند. لازم است سیب زمینی به شکل پخته، کبابی یا پوره شده مصرف شود و از مصرف سرخ شده آن پرهیز شود.
سیب‌زمینی (به غیر از سیب‌زمینی سرخ‌کرده) نه تنها منجر به سرطان نمی‌‌شود بلکه می‌تواند احتمال ابتلا به سرطان را کاهش دهد. این موضوع را می‌توان به وجود ویتامین C در سیب‌زمینی ربط داد. مصرف 50 میلی‌گرم ویتامین C (که معادل 2 عدد سیب‌زمینی است) می‌تواند خطر ابتلا به سرطان معده را تا 8 درصد کاهش دهد.
