به گزارش رکنا، گوشت شتر در دیدگاه عامه گوشتی چغر و دیرپز است اما در صورتی که شما گوشت شترهای یک تا سه ساله را تهیه می کنید متوجه تفاوت بافت و طعم آن خواهید شد. هرقدر شتر سن بیشتری داشته باشد از نرمی گوشت کاسته می شود. گوشت شترهای یک تا سه ساله از نظر مزه، طعم و بافت شباهت زیادی به گوشت گاو دارد. گوشت شترهای پیر به دلیل وجود کلاژن دیرپزتر برای تولید فرآورده های گوشتی مثل کالباس استفاده می شود.
گوشت شتر حرارت دارد و افرادی که مزاج گرم دارند بهتر است کمتر از این گوشت مصرف کنند.
معمولا از استخوان قلم و روغن کوهان شتر در درمان درد پا و کمر ( عرق النساء) و دردهای روماتیسمی استفاده می شود.
گوشت شتر قوای بدنی و استقامت را زیاد می کند و ضعف جسمانی را برطرف می کند.
مصرف گوشت شتر به ویژه اگر همراه با سبزیجات پخته شده باشد مثلا در آش آرامش بخش و باعث روان شدن ذهن می شود.
توصیه می شود که خانم های باردار و شیرده، ورزشکاران و افراد کهنسال از خوردن آن غافل نشوند.
گوشت شتر گرم و خشک است و در صورت تمایل به مصرف بهتر است با روغن زیتون جوشانده شده و با نمک و شوید، فلفل، سرکه و زیره پخته شود.
پختن گوشت شتر با نمک و شوید و خوردن کمی خردل یا زنجبیل بعد از آن مصلح گوشت شتر است.
گوشت شتر سبب تقویت قوای جسمی و جنسی می شود. به ویژه به آقایان برای رفع مشکلات جنسی خوردن آن توصیه می شود.
این گوشت برای کسانی که استخوان درد یا درد مفاصل دارند فوق العاده مفید است و پزشکان خوردن آن را هر چند وقت یکبار به افراد بالای 60 سال توصیه می کنند.
