به گزارش رکنا، امروز در خدمت تان هستیم با آموزش تهیه فرنی در 4 طعم مختلف شکلاتی، زعفرانی، نارگیلی، پسته ای
شیر : 5 پیمانه
آرد برنج : 6 قاشق غذاخوری
شکر : 5 قاشق غذاخوری
گلاب : 5 قاشق غذاخوری
وانیل : 1/2 قاشق چای خوری ( قابل حذف )
پودر کاکائو، زعفران دم شده، پودر نارگیل، پودر بسته : یک قاشق غذاخوری سرپر
به ازای هر یک لیوان شیر یک قاشق غذاخوری شکر و گلاب و2 قاشق غذاخوری آرد برنج باید اضافه کنید؛ مقدار آرد برنج به این شکل است که مثلا اگر 2 لیوان شیر دارید باید 3 قاشق آرد برنج باشد یعنی از تعداد لیوان شیر یک قاشق بیشتر و مقدار شکر و گلاب هم باهم برابر باشد.
اول شیر و آرد برنج را با هم مخلوط کنید و بعد بقیه مواد را به آن اضافه و مخلوط کنید.
بعد از اینکه مواد را مخلوط کردید قابلمه را حتما روی حرارت ملایم بگذارید؛ در غیر این صورت فرنی سریع سفت می شود و مزه خامی می دهد.
وقتی قابلمه روی حرارت است باید مدام تا زمانی که به غلظت مورد نظرتان برسد هم بزنید.
میزان غلظت فرنی به سلیقه خودتان بستگی دارد ولی نگذارید فرنی زیاد غلیظ شود چون وقتی فرنی را در ظرف می ریزید کمی سفت می شود و اگر فرنی تان زیاد غلیظ شود موقعی که داخل ظرف ریختید رویش ترک می خورد.
موقع مخلوط کردن فرنی با پودرهای مختلف مخصوصا پودر کاکائو اول یک یا 2 قاشق غذاخوری از فرنی را با پودر مخلوط کنید. وقتی مایع یکدست شد به فرنی اضافه کنید؛ در غیر این صورت پودر گوله می شود و حل کردنش سخت.
