به گزارش همشهری آنلاین به نقل از عصر ایران، زردچوبه یک ریشه خوراکی است که در آشپزی کاربرد فراوان دارد. این ریشه پودر شده در واقع یک ادویه زرد روشن است که در غذاهای آسیایی مورد استفاده قرار می گیرد. گفتنی است که زردچوبه سابقه مصرف دارویی نیز دارد.
تحقیقات نشان داده اند که کورکومین پتانسیل بهبود شماری از مشکلات مرتبط با سلامتی از جمله افسردگی را در اختیار دارد. این عملکرد شامل افسردگی خفیف و حتی اختلال افسردگی ماژور (MDD) می شود. تمامی نکاتی که در ادامه مورد بررسی قرار می گیرند، از طریق وب سایت کتابخانه ملی پزشکی آمریکا قابل دسترسی هستند.
زردچوبه چگونه می‌تواند به افسردگی کمک کند؟
آنتی اکسیدان هایی مانند کورکومین رادیکال های آزاد را که باعث ایجاد التهاب می شوند از بین می برند. بدین ترتیب با کاهش استرس اکسیداتیو، التهاب نیز محدود می شود.
در مطالعات اخیر ارتباط قابل توجهی میان افسردگی و التهاب مزمن کشف شده است. البته هنوز مشخص نیست که آیا التهاب باعث افسردگی می شود یا برعکس. با این وجود، تحقیقات نشان می دهند که التهاب مزمن و افسردگی می توانند یکدیگر را تشدید کنند.
محققان معتقد هستند که آنتی اکسیدان هایی مانند کورکومین می توانند به مبارزه با التهاب مزمن و در نتیجه کاهش علائم افسردگی کمک کنند. این فرضیه منتج به طراحی آزمایش های مختلفی شد تا مشخص شود که آیا زردچوبه واقعا به افسردگی کمک می کند یا خیر. لازم به ذکر است که بسیاری از این پژوهش ها با موفقیت همراه و از کیفیت بالایی برخوردار بوده اند. چنین مطالعاتی بستر مناسب برای انجام بررسی های بیشتر را فراهم می کنند.
تحقیقات چه می‌گویند؟
تحقیقات در مورد تاثیر زردچوبه بر افسردگی ممکن است درست به اندازه رنگ زرد شاداب آن، آینده ای روشن و امیدوارکننده داشته باشند.
یک مطالعه معتبر در سال ۲۰۱۷ تمام تحقیقات مربوط به استفاده از زردچوبه و به ویژه کورکومین را برای کمک به درمان افسردگی مورد بررسی قرار داد. این یافته ها نشان داده اند که کورکومین در واقع ممکن است یک گزینه درمانی طبیعی ایمن و موثر باشد.
استفاده از زردچوبه یا کورکومین به تنهایی یا در ترکیب با گیاهان دیگر نیز نویدبخش بوده است. یک مطالعه در سال ۲۰۱۷ نشان داد که کورکومین علائم افسردگی را کاهش می دهد. این گیاه به تنهایی و یا در ترکیب با گیاه دیگر مانند زعفران کاملا موثر بوده است. همین موضوع توسط دو مطالعه مختلف دیگر در سال ۲۰۱۴ نیز تایید شده است. یکی از این مطالعات در مجله اختلالات عاطفی منتشر شده و دیگری در مجله پژوهش فیتوتراپی. در این بررسی ها مشخص شد که کورکومین در صورت استفاده به تنهایی هم تاثیر فوق العاده ای دارد.
استفاده از زردچوبه یا کورکومین در کنار داروهای ضد افسردگی تجویزی هم مطالعه شده است. پژوهشی که در سال ۲۰۱۵ انجام شد نشان داد که کورکومین می تواند به عملکرد بهتر داروهای ضد افسردگی کمک کند.
با این حال تحقیقات جدید هنوز مشخص نکرده اند که آیا استفاده از کورکومین همراه با داروهای ضد افسردگی بهتر از مصرف آن به تنهایی است یا خیر.
نحوه استفاده از زردچوبه برای افسردگی
زردچوبه و به طور خاص، کورکومین، در آینده می تواند به عنوان یکی از درمان های طبیعی و اصلی افسردگی مد نظر قرار بگیرد. اما پیش از آن که بتوان این ترکیب را به طور رسمی در کنار سایر گزینه های درمانی توصیه کرد، به تحقیقات بیشتری نیاز است.
اگر قصد استفاده از زردچوبه برای درمان افسردگی دارید، قبل از مصرف با پزشک خود مشورت کنید. پزشک می تواند احتمال بروز عوارض جانبی و تداخلات مهم را برای شما بررسی کند. همچنین توجه داشته باشید که به هیچ عنوان نباید به جای داروهای ضد افسردگی تجویز شده توسط پزشک، صرفا از زردچوبه یا کورکومین استفاده کنید. این گیاه تنها باید تحت نظارت پزشک و به منظور تکمیل برنامه درمانی اصلی بیمار مصرف شود.
لازم به ذکر است که به احتمال زیاد بلافاصله پس از مصرف تغییری در علائم خود مشاهده نخواهید کرد. بسیاری از مطالعات نشان می دهند که زردچوبه باید حداقل به مدت چهار هفته به درستی مصرف شود تا تاثیر آن تظاهر یابد.
علاوه بر این می توان با افزودن زردچوبه به وعده های غذایی خود از خاصیت بی نظیر این گیاه برای درمان افسردگی بهره مند شد. حتی می توان مقدار مناسبی پودر زردچوبه را آب ولرم در لیوان مخلوط و میل کرد.
با این حال، پخت و پز با زردچوبه یا کورکومین به اندازه مصرف مکمل های خوراکی مورد مطالعه قرار نگرفته است. از طرفی دیگر، محصولات غذایی حاوی زردچوبه معمولا مقدار دقیق کورکومین را نشان نمی دهند. این موضوع بدین معنی است که میزان کورکومین می تواند از محصولی به محصول دیگر متفاوت و اثرات آن نیز غیرقابل پیش بینی باشد.
اگر زردچوبه با کورکومین بالا استفاده می کنید، یک قاشق چایخوری کافی است. تنها باید مطمئن شوید که هر روز از این ادویه جادویی برای بهره مندی از مزایای بهینه آن استفاده می کنید.
پیپرین را فراموش نکنید!
پیپرین ترکیبی است که در فلفل سیاه مورد استفاده برای آشپزی یافت می شود. مطالعات نشان می دهند که پیپرین باعث افزایش جذب سایر ترکیبات طی روند هضم می شود. به همین دلیل، پیپرین می تواند باعث شود که مکمل ها به ویژه مکمل های گیاهی، سریع تر و موثرتر عمل کنند. از این رو پیپرین استخراج شده و به بسیاری از مکمل ها از جمله کورکومین اضافه می شود.
مکمل هایی که کورکومین را با پیپرین ترکیب می کنند، یکی از گزینه های مورد حمایت تحقیقات افسردگی هستند. یک مطالعه در سال ۲۰۱۳ نشان داد که کورکومین همراه با پیپرین موثرتر از کورکومین به تنهایی است.
