به گزارش رکنا، اگر 2 نکته ای را که گفتم رعایت کنى یک سوپ سفید و خوشمزه و خامه اى درست می کنى که از خوردنش سیر نمی شوی.
هویج یک عدد بزرگ یا 2 عدد متوسط
سیب زمینى یک عدد متوسط
جوی پخته شده یک و 1/2 پیمانه
آب مرغ 3 لیوان
شیر 2 لیوان
نمک و فلفل
خامه صبحانه 3/4 و یا 1/2 بسته( بستگى به خودتان دارد)
آبلیمو ( براى سرو)
جو را بعد از اینکه شستیم و چند ساعت خیساندیم با آب می پزیم و یک قاشق آبلیمو موقع پخت اضافه می کنیم.
هویج را حتما جداگانه می پزیم و آبکش می کنیم.
رنده کردن یا خرد کردن سیب زمینى و هویج کاملا سلیقه ای است.
از جوی پرک هم می توانید استفاده کنید چون غلظتش بیشتر می شود. شاید لازم باشد مقدار شیر را بیشتر بریزید.
حتما خامه را با مقدارى از سوپ هم دما کنید و به سوپ اضافه کنید و از روى حرارت بردارید تا نجوشد. همان لحظه که شروع به قل زدن کرد سریع از روى حرارت بردارید.
از مقدارى جعفرى خرد شده هم براى تزئین می توانید استفاده کنید.
همه مراحل پخت سوپ در ویدئو است.
