به گزارش پارسینه؛ آرمان امروز نوشت: قیمت گوشت قرمز و ماهی، طی ۵ سال گذشته، به طور پیوسته افزایش یافته است. این امر، باعث شده است که این دو ماده غذایی از سبد خانوارهای بسیاری از ایرانیان حذف شوند.
به گفته کارشناسان اقتصادی دلایل افزایش قیمت گوشت قرمز و ماهی، متعدد و پیچیده است. یکی از مهم‌ترین دلایل افزایش قیمت گوشت قرمز و ماهی، افزایش هزینه‌های تولید این دو ماده غذایی است. این هزینه‌ها می‌تواند شامل هزینه‌های نهاده‌های تولید، مانند نهاده‌های دامی، و هزینه‌های نیروی کار باشد. کاهش تولید گوشت قرمز و ماهی، نیز یکی دیگر از دلایل افزایش قیمت این دو ماده غذایی است. این کاهش تولید، می‌تواند ناشی از عوامل مختلفی، مانند خشکسالی، بیماری‌های دامی، و کمبود نهاده‌های دامی باشد. تحریم‌ها نیز می‌توانند بر افزایش قیمت گوشت قرمز و ماهی تأثیر بگذارند. تحریم ها، دسترسی کشور به منابع مالی و فناوری را محدود می‌کنند و باعث کاهش سرمایه گذاری در بخش تولید دام و طیور می‌شوند. این امر، می‌تواند باعث کاهش تولید گوشت قرمز و ماهی و در نتیجه، افزایش قیمت این دو ماده غذایی شود.
افزایش قیمت گوشت قرمز و ماهی، تأثیرات مخربی بر خانوارهای ایرانی دارد. افزایش قیمت گوشت قرمز و ماهی، باعث کاهش قدرت خرید خانوارها می‌شود. این امر، باعث کاهش سطح رفاه خانوارها و افزایش نابرابری در جامعه می‌شود. افزایش قیمت گوشت قرمز و ماهی، همچنین باعث تغییر در الگوی مصرف خانوارها می‌شود. این امر باعث می‌شود که خانوارها از مصرف این دو ماده غذایی پرهزینه، به مصرف مواد غذایی ارزان تر، مانند حبوبات و سبزیجات، روی بیاورند. موضوعی که می‌تواند باعث افزایش ناامنی غذایی در جامعه شود. این امر به ویژه برای خانوارهای کم درآمد، که گوشت قرمز و ماهی را به عنوان بخشی از سبد غذایی خود می‌دانند، مشکل ساز است. به گفته کارشناسان برای مقابله با افزایش قیمت گوشت قرمز و ماهی، باید عواملی که باعث افزایش قیمت این دو ماده غذایی می‌شوند، برطرف شوند. دولت می‌تواند با حمایت از تولیدکنندگان دام و طیور، از افزایش هزینه‌های تولید این دو ماده غذایی جلوگیری کند.
همچنین دولت می‌تواند با رفع موانع تولید دام و طیور، از افزایش تولید این دو ماده غذایی حمایت کند. طبق اعلام مرکز آمار، در تابستان امسال در میان اقلام گاوداری‌های صنعتی در کشور، کمترین تورم سالانه مربوط به شیر با ۴۷،۲ درصد و بیشترین تورم سالانه مربوط به گوساله نر زیر چهار ماه با ۱۰۸.۶ درصد بوده است. در فصل تابستان۱۴۰۲ تغییرات شاخص قیمت تولیدکننده بخش گاوداری‌های صنعتی نسبت به فصل مشابه سال قبل (تورم نقطه به نقطه) به ۵۴،۹ درصد رسید که در مقایسه با همین اطلاع در فصل قبل (۴۵.۷ درصد)، ۹.۲ واحد درصد افزایش داشته است. به عبارتی، میانگین قیمت دریافتی توسط تولیدکنندگان محصولات گاوداری‌های صنعتی به ازای تولید قلم‌های خود در داخل کشور، در فصل تابستان ۱۴۰۲ نسبت به فصل تابستان سال قبل ۵۴.۹ درصد افزایش دارد. در بین اقلام گاوداری‌های صنعتی، کمترین تورم نقطه به نقطه مربوط به قلم”شیر” (۲۴.۳ درصد) و بیشترین آن مربوط به قلم “گوساله نر زیر چهار ماه” (۱۷۳.۱ درصد) است.
