آناهیتا درگاهی در ۷ بهمن ماه سال ۱۳۶۵ در تهران به دنیا آمد. آموزش هنر نقاشی را از هفت‌سالگی نزد عباس کاتوزیان آغاز کرد. او همسر سابق اشکان خطیبی است. عکس جدید او در یک کافه با استایل اسپرت را ببینید.
همچنین، طراحی گرافیکی پوسترهای زیادی را نیز بر عهده داشته‌است. او در کنار فعالیت در عرصه‌های نقاشی و بازیگری، تهیه‌کنندگی موزیک ویدئوی پردۀ آخر از رضا کیانیان و یکی از کنسرت‌های آرین کشیشی را عهده‌دار بوده‌است. درگاهی، در عرصه سینما و تئاتر، به‌عنوان بازیگر نیز فعالیت دارد. او نخستین دوره‌های بازیگری را نزد فرزاد مؤتمن گذراند. مؤتمن در سال ۱۳۹۴ او را برای بازی در فیلم خود با عنوان آخرین بار کی سحر را دیدی؟ برگزید.
درگاهی تحصیلات خود را در رشته هنر ادامه داد و کارشناسی‌اش را در رشته گرافیک و کارشناسی ارشدش را در رشته نقاشی از دانشگاه هنر تهران دریافت کرد. او در دی‌ماه ۱۳۹۵ با اشکان خطیبی، بازیگر، مجری، خواننده و کارگردان تئاتر، ازدواج کرد.
درگاهی تاکنون سه نمایشگاه انفرادی از آثار هنری خود در کاخ نیاوران و گالری سیحون و فرمانیه برپا کرده‌است. همچنین، در سه نمایشگاه گروهی در موزه هنرهای زیبای کاخ سعدآباد، گالری کمال‌الملک و جم آرت گالری دبی شرکت داشته‌است. آخرین نمایشگاه نقاشی وی با نام «فصل من کجاست» در گالری آریانا برپا شد.
آناهیتا درگاهی فعالیت در سینما را با فیلم جنایی آخرین بار کی سحر را دیدی؟ (به کارگردانی فرزاد مؤتمن، ۱۳۹۴) آغاز کرد. این فیلم در پنج بخشِ جشنوارهٔ فیلم فجر نامزد جایزه شد و همین تأثیر به‌سزایی در دیده شدن آناهیتا درگاهی داشت.
