به گزارش رکنا، 4 مدل از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین سوپ های مجلسی مقوی را آوردم که خیلی لذیذ و همه پسندند.
سینه مرغ نصف
سیر و پیاز و برگ بو برای پخت مرغ (این سوپ زردچوبه ندارد)
قارچ یک بسته 200 گرمی
هویج یک عدد متوسط
جو پوست کنده یک لیوان
آب مرغ یا آب 3 لیوان
شیر یک لیتر
کره 50 گرم( 20 گرم برای تفت قارچ، 30 گرم برای تفت آرد)
آرد یک قاشق سر پر
جعفری خرد شده یک قاشق غذاخوری سرپر
نمک و فلفل به میزان لازم
دال عدس 2 لیوان
شوید تازه خرد شده 50 گرم
آب مرغ یا آب قلم 5 لیوان
نمک و فلفل سیاه
روغن زیتون یا کره یک قاشق غذاخوری
آرد یک قاشق غذاخوری سر پر
جو پوست کنده یک لیوان
جو پرک 2 تا 3 قاشق غذاخوری
سینه مرغ نصف
هویج یک عدد
پیاز یک عدد تقریبا بزرگ
جعفری خرد شده 3 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی رب 2 قاشق غذاخوری سرپر
ادویه ها (نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و سیر و پیاز برای پخت جداگانه مرغ)
زرشک 2 قاشق به دلخواه
آبلیمو ترش یکی، 2 قاشق
کدو حلوایی پوست گرفته 500 گرم
کره 25 گرم
روغن زیتون یک قاشق غذاخوری
سیب زمینی یک عدد متوسط
هویج یک عدد متوسط
پیاز یک عدد متوسط
سیر 2 حبه یا حریره سیر
آب مرغ یا آب قلم یک لیوان (می توانید از آب جوش و یک عدد عصاره مرغ هم استفاده کنید)
شیر یک لیوان
خامه 2 قاشق غذاخوری (قابل حذف)
ادویه ها (نمک و فلفل سیاه و زردچوبه، دارچین و زنجبیل و جوز هندی)
برای همه سوپ ها اگر آب مرغ نداشتید می توانید از یک عدد عصاره مرغ و آب جوش استفاده کنید، آب مرغ را حتما صاف کنید و چربی که روی آب مرغ می بندد را جدا کنید و دور بریزید تا بوی بد مرغ را ندهد، یک پیمانه جو پوست کنده نپخته برابر با 2 پیمانه جو پوست کنده پخته است، برای سوپ شیر، شیر باید حتما به نقطه جوش برسد و داغ باشد؛ بعد به سوپ اضافه شود که نبرد.
