به گزارش رکنا، قدیم ها همیشه خانه مامان بزرگ ها شیرینی کشمشی با چای سماوری به راه بود و هنوز هم که هنوزه طعم گذشته را می دهد. طرز تهیه شیرینی کشمشی را در این فیلم آموزش داده ایم.
اگر شما هم با همین رسپی درست کنید قطعا عاشق تردی و لطافت این شیرینی می شوید.
کره گیاهی: 70 گرم
پودرقند: 90 گرم (دوسوم لیوان)
آرد قنادی مخصوص شیرینی پزی: 130 گرم (یک لیوان)
تخم مرغ: یک عدد
وانیل: نصف قاشق چای خوری
کشمش: 70 گرم (نصف لیوان)
ابتدا کره نرم شده را با پودر قند الک شده با دور تند همزن دو، سه دقیقه می زنیم تا حجیم و کرم رنگ شود. بعد یک تخم مرغ را همراه وانیل به مواد اضافه می کنیم و با دور تند همزن 2 دقیقه هم می زنیم. آرد الک شده را به مواد اضافه می کنیم و با لیسک خوب مخلوط می کنیم. در آخر کشمش شسته شده و کاملا خشک را اضافه می کنیم و دوباره مخلوط می کنیم.
مایه مان آماده است؛ داخل قیف می ریزیم و سر قیف را دو، سه سانت قیچی می کنیم و از موادمان به اندازه یک گردو با فاصله از هم داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختیم می چینیم.
مایکروفر را روی حالت کانوکشن می گذاریم و با دمای 170 درجه از یکربع قبل گرم می کنیم. شیرینی ها را داخلش می گذاریم به مدت 12 الی 15 دقیقه. از فر که درآوردیم صبر می کنیم تا خنک شود. بعد از کاغذ جدا می کنیم و در ظرف دربسته نگهداری می کنیم.
این شیرینی ترد و خوشمزه را درست کنید و از خوردنش کنار یک لیوان چای لذت ببرید.
