به گزارش رکنا، طرز تهیه حلیم خانگی را که در افطار ماه مبارک رمضان زیاد مصرف می شود آموزش داده ایم.
گندم پوست کنده 2 پیمانه
گوشت گوسفندی دنده یا گردن 300 گرم
نمک به میزان لازم
چوب دارچین یک عدد
دارچین برای تزئین
روغن حیوانی 2 قاشق غذاخوری
کنجد برای تزئین
برگ بو 2 عدد
پیاز 2 عدد
گندم را چند ساعت خیس کنید و با گوشت، برگ بو و دارچین و پیاز بگذارید تا حوب پخته شود.
گوشت را جدا و ریش ریش کنید و چوب دارچین و برگ بو رت خارج کنید.
گندم را با میکسر یا گوشتکوب برقی کاملا له کنید (اگر آب کم داشت آب جوش اضافه کنید)
از گندم به گوشت ریش شده اضافه کرده و بکوبید تا گوشت پنبه ای شود.
گوشت پنبه ای را به حلیم اضافه کنید و نمک را اندازه کنید.
مدام هم بزنید تا گوشت باز بشه و با بافت گندم یکی بشع
روغن حیوانی را اضافه کرده و هم برنید.
10 دقیقه اجازه بدهید روی حرارت بماند و حلیم شما آماده است.
با دارچین و کنجد و روغن تزئین کنید.
