به گزارش رکنا، در این غذاها هم سس سالاد و هم خورشت بر پایه اسفناج است که طعم عالی و منحصر به فردی به هرچیزی می دهد.
مغز ران مرغ 6 تکه
پیاز یک عدد بزرگ
سیر 3 حبه ( یک حبه برای پخت مرغ و 2 حبه برای اسفناج)
رب گوجه فرنگی 1/5 قاشق مرباخوری
رب انار یک قاشق غذاخوری
آلو خورشتی گوشتی 8-7 تا
اسفناج یک کیلو
ادویه ها: زردچوبه، زعفران سابیده شده، فلفل سیاه و نمک
به مرغ ها آب جوش حتما اضافه کنید تا جایی که نصف مرغ ها را مثل ویدیو بگیرد (زیاد پرآب هم نباشد)
اسفناج های کوچک 2 مشت
ریحون یک مشت
پیازچه 3 ساقه
گردو 7-6 تا
سس خردل 3 قاشق غذاخوری
روغن زیتون 1/3 فنجان
یخ و آب برای بافت بهتر سس
نمک یک قاشق مرباخوری و فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری
نارنج تازه 1/5 عدد (لیموی تازه هم می توانید استفاده کنید ولی تازه باشد)
کاهو پیچ نواری برش خورده
هویج 2 تا متوسط
خیار 2 تا متوسط
گردو 7-6 تا خرد شده درشت
کنجد یک قاشق غذاخوری
آب نارنج را با سبزیجات ترکیب کنید؛ 10 دقیقه بعد هویج نرم تر می شود و موقع سرو سس را اضافه کنید.
