به گزارش رکنا، طرز تهیه نان کیک پیتزایی نرم با بافت عالی به شرح زیر است.
شیر ولرم ۱۳۰ گرم (۲/۳ پیمانه سرخالی)
خمیر مایه فوری ۷ گرم (۲ق چ سرصاف)
شکر ۲ گرم (۱/۲ ق چ )
تخم مرغ ۱۲۰ گرم (۲عدد)
پودر آویشن یک گرم (۱ق چ)
نمک ۷ گرم (۱ق چ)
روغن مایع ۱۰۰ گرم(۱/۲ پیمانه)
فلفل دلمه ای رنگی ریز خرد شده ۱۰۰گرم( ۲عدد بزرگ)
قارچ نگینی و بلانچ یا تفت داده شده ۱۰۰ گرم (۶_۵ عدد قارچ بزرگ)
سوسیس ریز خرد و کمی سرخ شده ۱۰۰ گرم ( ۲عدد)
می توانید از ۱۰۰ گرم گوشت چرخ شده و تفت داده شده با پیاز هم استفاده کنید
پنیر پیتزا ۱۰۰گرم ( ۲/۳ پیمانه پر)
آرد نان فانتزی یا قنادی ۲۲۰ گرم
(۱و۱/۲ پیمانه)
بیکینگ پودر ۲ گرم (۱/۲ق چ )
خمیرمایه، شکر و شیر ولرم را مخلوط کنید و اجازه بدهید خمیر مایه عمل بیاید.
سپس تخم مرغ هم دمای محیط، پودر آویشن و نمک را اضافه و خوب مخلوط کنید.
در نهایت مابقی مواد یعنی: روغن مایع، فلفل دلمه ای، قارچ، سوسیس یا کالباس یا گوشت، پنیر پیتزا، آرد و بیکینگ پودر را خوب مخلوط کنید. مایه را درون قالب سایز ۲۳ که کاغذ روغنی انداخته و کمی چرب شده بریزید.
نیم ساعت در محیط استراحت دهید و در فر از ۲۰ تا ۳۰ دقیقه قبل گرم ۱۸۰ درجه حدود نیم ساعت بپزید. کمی هم گریل کنید. خیلی خوشمزه و نرم می شود.
