قیمت گوشت مرغ در بازار روز در تاریخ ۵ خرداد ۱۴۰۳ مشخص شده است و بر اساس آن هر بسته ران بی پوست مرغ ۱۸۰۰ گرم ۲۳۹ هزار تومان اعلام شده است.
قیمت کتف و بال زعفرانی بسته بندی شده در بسته ۸۰۰ گرم ۱۲۸ هزار تومان است.
قیمت ران و سینه مرغ ۱.۸ کیلوگرم هم امروز ۲۵۴ هزار تومان اعلام شده است.
قائم مقام وزیر جهاد کشاورزی با اینکه مشکلی در تامین گوشت نداریم، گفت: بنابر برنامه ریزی صورت گرفته واردات گوشت قرمز به طور منظم در حال انجام است.
علیرضا پیمان پاک افزود: روزانه ۲۰۰ تا ۲۵۰ تن گوشت گرم گوسفندی و گوساله در حال توزیع است تا از این طریق کمبود داخل کشور تامین شود.
پیمان پاک از کاهش قیمت گوشت داخلی خبر داد و گفت: نرخ گوشت تولید داخل طی هفته های اخیر به سبب توزیع گوشت وارداتی کاهش معناداری داشته است.
| نام محصول | وزن | قیمت / تومان |
|---|---|---|
| ران بی پوست مرغ تازه مهیا | ۱۸۰۰ گرم | ۲۳۹٫۴۰۰ |
| ران و سینه مرغ بدون پوست مهیا پروتئین | ۱.۸ کیلوگرم | ۲۵۴٫۷۰۰ |
| مرغ کامل سمین | ۱.۵ کیلوگرم | ۱۱۷٫۰۰۰ |
| فیله مرغ بدون استخوان پاک شده | ۱ کیلوگرم | ۲۰۳٫۱۰۰ |
| مرغ اکبر جوجه بدون پوست سمین | ۸۰۰ گرم | ۱۰۲٫۰۰۰ |
| بال و بازوی زعفرانی رزا | ۹۰۰ گرم | ۱۱۱٫۳۷۵ |
| کتف و بال زعفرانی خام ب.آ | ۸۰۰ گرم | ۱۲۸٫۱۰۰ |
محمدعلی کمالی سروستانی عضو اتحادیه سراسری مرغداران گوشتی در گفت و گو با باشگاه خبرنگاران جوان، پیرامون راهکارهای ثبات بازار، میزان جوجه ریزی و صادرات مرغ مباحثی را مطرح کرد.
راهکارهای ثبات بازار مرغ چیست؟
کمالی: با توجه به سیاست وزارت جهاد، افزایش جوجه ریزی ها و تولید مرغ در راستای ثبات قیمت مرغ در بازار در دستور کار قرار گرفته است که برای اطمینان از این سطح تولید که تولیدکننده متحمل زیان نشود، دریچه صادرات را باز کردیم تا از حیث افزایش تولید، ارزش افزوده ای وارد کشور شود.
بنابر سیاست اخیر وزیر جهاد باید ذخایر مرغ مورد نیاز داخل و ذخایر استراتژیک به جای واردات از تولید داخل تامین شود، اما این موضوع به تنهایی راه حل ایجاد ثبات در بازار نیست چراکه ذخایر در داخل مصرف می شود، از این رو راهکاری همچون صادرات به عنوان مکمل باید در دستور کار قرار گیرد.
وضعیت صادرات مرغ از ابتدای سال چگونه است؟
بنابر آمار از ابتدای سال ۴ هزارتن مرغ به بازارهای هدف صادر شده است چراکه با صادرات این اطمینان خاطر ایجاد می شود که مازاد تولید به بازارهای هدف صادر و به ازای آن ارز وارد می شود. براین اساس امکان صادرات وجود ندارد، مگر آنکه برنامه ریزی صادراتی داشت.
براساس آمار ظرفیت تولید و زیرساخت های صنعت مرغداری اعم از تولید مرغ گوشتی، جوجه یکروزه، کارخانه های جوجه کشی و خوراک دام بیش از نیاز داخل است به طوریکه پتانسیل تولید بیش از ۳ میلیون تن مرغ در کشور وجود دارد، درحالیکه حداکثر مصرف مرغ کشور ۲ میلیون و ۴۰۰ تا ۲ میلیون و ۵۰۰ هزارتن است. هرچند کشورهای اطراف به لحاظ علاقه مندی مصرف مرغ بازارهای خوبی هستند که به شرط افزایش بهره وری امکان صادرات وجود دارد.
کمالی: بنابر آمار حداکثر نیاز جوجه ریزی کشور ۱۳۵ تا ۱۴۰ میلیون قطعه است، هرچند در ماه های مختلف میزان جوجه ریزی متغیر است. درحالیکه در شرایط فعلی جوجه‌ریزی ماهانه بین ۱۴۵ تا ۱۵۰ میلیون قطعه است.
گرچه ممکن است در میزان جوجه ریزی ها به سبب مناسبت‌ها یا شرایط فصلی تغییرات جزئی در تولید داشته باشیم، اما در کل برنامه ریزی برای تامین کامل نیاز داخل را در دستور کار داریم تا جایی که ذخایر داخلی به خوبی تامین شده است.
کمالی:گرچه قیمت مصوب سال گذشته به ازای هرکیلو مرغ زنده ۵۸ هزارتومان بود، اما طی ۱.۵ ماه گذشته مرغداران کمتر از این نرخ در بازار مرغ عرضه کردند که این امر بدان معناست که قیمت مصوب و دستوری معنا ندارد و بازار تابع مکانیزم عرضه و تقاضاست.
ما معتقدیم که دولت باید قیمت حمایتی داشته باشد تا مرغداران به تولید دلگرم شوند چراکه تولید تعیین کننده قیمت است که براین اساس با مدیریت تولید، مرغ با قیمت مناسبی بدست مصرف کننده می رسد. کمااینکه تجربه نشان داده که هر زمان که قیمت مرغ تکلیفی است، بازار نتوانسته به هدفش برسد و عرضه و تقاضا تعیین کننده قیمت است.
اکنون مرغی که در بازار و و میادین توزیع می‌شود به اندازه کافی است که براین اساس نه تنها هیچ کمبودی در عرضه نداریم، بلکه مسئولان با خرید حمایتی و صادرات بدنبال تنظیم بازار است که امیدواریم دولت در برنامه ریزی صادرات مصمم باشد و همواره تولیدکنندگان را از این حیث حمایت کند تا تولید پایدار رخ دهد.
کمالی: عمده متقاضیان و تجار بازارهای هدف خواستار مرغ ایرانی با سایز ۹۰۰ گرم تا ۱.۷۰۰ گرم آماده طبخ هستند و کشور افغانستان تا حدودی خواستار مرغ با وزن سنگین تر است.
صادرات در کنار تولید و مصرف داخلی سوپاپ اطمینان است چراکه تولید مازاد بر مصرف بدون صادرات می‌تواند مشکل ساز شود، بنابراین صادرات مازاد تولید می‌تواند بازار را کنترل کند و نگرانی در این خصوص نداریم.
