طرز تهیه انواع ساندویچ تخم مرغ
تخم مرغ غذایی است که به سرعت آماده می شود و سرشار از پروتئین و مواد معدنی و اسیدهای آمینه مورد نیاز بدن است. یک عدد تخم مرغ 3 درصد از نیاز روزانه کالری مردان و 4 درصد کالری مورد نیاز زنان را تامین می کند. یکی از ساده ترین و سریع ترین ساندویچ هایی که میتوانید آماده کنید ، ساندویچ تخم مرغ است که بسیار خوشمزه و مقوی است.
برای تهیه ساندویچ تخم مرغ اگر نان باگت در خانه ندارید میتوانید از نان لواش یا نان تنوری استفاده کنید و برای خوشمزه تر شدن ساندویچ میتوانید از گوجه فرنگی و خیار شور و در صورت تمایل سس گوجه فرنگی استفاده نمایید.
برای 3 نفر
| تخم مرغ آب پز | 3 عدد |
| سس مایونز | 3 قاشق غذاخوری |
| گوجه فرنگی | به مقدار لازم |
| برگ کاهو تازه | به مقدار لازم |
| نان باگت | به مقدار لازم |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| خیارشور | دلخواه |
| سس گوجه فرنگی | دلخواه |
طرز تهیه ساندویچ تخم مرغ آب پز
3 عدد تخم مرغ را به همراه آب در قابلمه روی حرارت متوسط قرار د هید ، حدود 15 دقیقه آب پز شدن تخم مرغ ها طول خواهد کشید.
برای این که پوست تخم مرغ ها به راحتی جدا شود ، آب داغ ظرف را خالی کرده و روی تخم مرغ ها آب سرد بگیرید تا کمی از حرارت بیوفتد و دوباره آبش را خالی کنید و به راحتی پوست تخم مرغ ها را جدا نمایید.
صبر کنید تا تخم مرغ ها سرد شوند سپس با یک چاقوی تیز آن ها را حلقه ای برش بزنید.
مقداری از خمیر داخل نان باگت ها را خارج کنید و با قاشق همه سطح داخلی نان ها را سس مایونز آغشته کنید.
حلقه های تخم مرغ را درون نان بچینید و سپس کاهو و گوجه فرنگی خرد شده را در نان قرار دهید.
در صورت تمایل میتوانید خیار شور هم به این ساندویچ اضافه کنید.
| نان فانتزی | به میزان دلخواه |
| تخم مرغ | 1 – 2 عدد |
| قارچ | 5 - 10 عدد |
| ژامبون خرد شده | 2 قاشق غذاخوری (اختیاری) |
| پیاز | 1 عدد کوچک |
| نمک، فلفل، آویشن و پودر سیر | به میزان دلخواه |
| روغن زیتون | مقداری |
| پنیر پیتزا | مقداری |
پیاز را خرد کرده با کمی روغن تفت دهید.
قارچ را ورقه ای خرد کرده و به پیاز ها اضافه کنید تا آبش کشیده شود و سپس کناری بگذارید از حرارت بیوفتد.
تخم مرغ را با نمک و فلفل سیاه ، آویشن و زردچوبه مخلوط کنید و هم بزنید یکدست شود.
نان فرانسوی را از قسمت صاف روی زمین قرار دهید و به صورت مستطیل از روی نان برش زده و داخلش را خالی کنید.
داخل نان را مخلوط روغن زیتون و پودر سیر بمالید.
تخم مرغ را با قارچ و ژامبون مخلوط کرده و داخل نان را با این مواد پر کنید و کمی پنیر پیتزا رویش بپاشید.
نان را داخل فویل بپیچید و در سینی فر قرار دهید.
ساندویچ تخم مرغ و قارچ را در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده است به مدت 15 – 20 دقیقه قرار دهید تا بپزد.
برای 4 نفر
| تخم مرغ | 8 عدد بزرگ |
| سس مایونز | 1/2 پیمانه |
| سس فلفل | 2 قاشق غذاخوری |
| نمک | 1/4 قاشق غذاخوری |
| آب لیمو | 1/2 قاشق غذاخوری |
| فلفل سیاه تازه آسیاب شده | به مقدار لازم |
| پیازچه | 2 عدد |
| نان تست | به مقدار لازم |
طرز تهیه ساندویچ تخم مرغ اسپایسی
تخم مرغ ها را به همراه آب در یک قابلمه روی حرارت متوسط قرار دهید ، وقتی آب شروع به جوشیدن کرد ، شعله را کم کنید و اجازه دهید 10 دقیقه بجوشد.
آب قابلمه را خالی کنید و روی تخم مرغ ها آب سرد بریزید می توانید چند تکه یخ هم داخل قابلمه بیندازید تا تخم مرغ ها به سرعت سرد شوند و روند پختشان تمام شود.
هنگام سرد شدن تخم مرغ ها سس اسپایسی ساندویچ را تهیه کنید.
سس مایونز ، سس فلفل ، نمک و آبلیمو و فلفل سیاهی که تازه آسیاب شده را مخلوط کنید.
پیازچه ها را ریز خرد کنید.
تخم مرغ ها را پوست گرفته و به قطعات درشت خرد کنید و پیازچه را رویشان بریزید و سپس سس را اضافه کرده و به آرامی با هم مخلوط نمایید.
تعدادی نان تست را در بشقاب بچینید و از مخلوط تخم مرغ رویشان قرار دهید و روی ساندویچ را با پیازچه خرد شده تزئین کنید.
برای 1 نفر
| نان تست رژیمی | یک عدد |
| ژامبون بدون چربی یا کم چرب | 60 گرم (حدود چهار ورق) |
| زرده تخم مرغ | یک عدد |
| نمک | به میزان لازم |
| پنیر لبنه کم چرب | به میزان لازم |
ژامبون ها را 20 ثانیه در مایکروفر گرم کنید.
نان تست ها را برشته کنید و روی هر کدام یک تکه ژامبون قرار د ید.
زرده تخم مرغ را با پنیر خرد شده مخلوط کنید تا یکدست شود.
کف ظرف را کمی چرب کنید و مخلوط تخم مرغ وپنیر را راخل آن بریزید و 1 دقیقه در مایکروفر قرار دهید و دوباره بردارید و هم بزنید و 45 ثانیه دیگر در مایکروفر قرار دهید تا کاملا بپزد.
تخم مرغ را روی ژامبون ها قرار دهید و در صورت تمایل کمی نمک بزنید .
برای 5 نفر
| نان ساندویچی | ۵ عدد |
| تخم مرغ | ۴ عدد |
| خامه پرچرب | ۱/۳ پیمانه |
| سوسیس مرغ | ۲/۳ پیمانه |
| پیازچه | ۱/۳ پیمانه |
| پنیر موزارلا (موتزارلا) | ۱/۲ پیمانه |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| روغن | ۲ قاشق غذا خوری |
طرز تهیه ساندویچ تخم مرغ قایقی
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
سوسیس را ریز خرد کرده و با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود و روی دستمال حوله ای پخش کنید تا روغن اضافه اش کشیده شد.
تخم مرغ ها را در کاسه ای بشکنید و خامه را به آن ها اضافه کرده با چنگال هم بزنید تا یکدست شود.
سوسیس ، پیازچه خرد شده ، پنیر رنده شده ، نمک و فلفل را به تخم مرغ اضافه کرده و مخلوط کنید.
نان ساندویچی به طول 20 سانتی متر را از سمت صاف روی سطح کار قرار داده و به شکل چشمی یا به اصطلاح قایقی روی نان ها را برش زده و خالی کنید تا نان ها شکل قایق بگیرند.
داخل نان را با مخلوط تخم مرغ پر کرده و روی سینی فر قرار داده به مدت 20 – 20 دقیقه در فر بپزید تا تخم مرغ کاملا خودش را بگیرد.
ساندویچ تخم مرغ قایقی را به صورت گرم و به همراه سس کچاپ میل نمایید.
گردآوری : بخش تغذیه و آشپزی بیتوته
