ترفندتو: سالاد خسروشاهی یکی از انواع سالادهای سرد و پرطرفدار ایرانی است که با ترکیب مرغ، قارچ، ذرت و سیب زمینی تهیه می‌شود. این سالاد طعمی لذیذ و ظاهری زیبا دارد و می‌تواند به عنوان پیش غذا یا وعده‌ای سبک سرو شود.
سینه مرغ پخته شده: 2 عدد
سیب زمینی پخته شده: 2 عدد
قارچ: 200 گرم
ذرت پخته شده: 1 پیمانه
نخود فرنگی پخته شده: 1 پیمانه (اختیاری)
پیاز: 1 عدد
خیارشور: 3 عدد
تخم مرغ آب پز: 3 عدد
سس مایونز: به مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم
جعفری یا گشنیز برای تزئین (اختیاری)
آماده سازی مواد:
سینه مرغ پخته شده را ریش ریش کنید.
سیب زمینی و قارچ‌های پخته شده را به صورت نگینی خرد کنید.
پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و خیارشورها را ریز کنید.
تخم مرغ‌های آب پز را به صورت حلقه‌ای یا رنده شده خرد کنید.
ترکیب مواد:
مرغ ریش ریش شده، سیب زمینی، قارچ، ذرت، نخود فرنگی (اگر استفاده می‌کنید)، پیاز، خیارشور و تخم مرغ را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
سس و ادویه:
سس مایونز را به همراه نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به مواد اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید تا سس به طور یکنواخت به همه مواد برسد.
می‌توانید مقدار سس را به دلخواه خودتان کم یا زیاد کنید.
تزئین و سرو:
سالاد خسروشاهی را در ظرف مورد نظر خود بریزید.
می‌توانید از جعفری یا گشنیز خرد شده برای تزئین سالاد استفاده کنید.
سالاد خسروشاهی را می‌توانید به تنهایی یا همراه با نان یا نان تست سرو کنید.
می‌توانید از انواع سبزیجات دیگر مانند هویج، لوبیا سبز یا کرفس نیز در این سالاد استفاده کنید.
اگر طعم تند را دوست دارید، می‌توانید از کمی فلفل قرمز یا پودر فلفل چیلی در مواد سالاد استفاده کنید.
برای اینکه سالاد خسروشاهی شما رنگ و لعاب بیشتری داشته باشد، می‌توانید از گوجه فرنگی نگینی یا فلفل دلمه ای رنگی نیز در آن استفاده کنید.
اگر به دنبال یک سالاد رژیمی هستید، می‌توانید از ماست کم چرب به جای سس مایونز استفاده کنید.
