به گزارش رکنا، طرز تهیه آش گوجه سبز به شرح فیلم است.
لوبیا قرمز ۱ فنجون سرخالی
لوبیا چیتی ۱فنجون سرخالی
عدس ۱ فنجون
برنج۳/۴ فنجون
بلغور گندم۳/۴ فنجون
گوجه سبز ۷۰۰-۵۰۰ گرم اگر ترش تر دوست دارید ۷۰۰ گرم اگه نه همون نیم کیلو
پیاز۲ تا بزرگ برای داخل آش ۲-۳ تا هم برای پیاز داغ
سیر ۴ حبه بزرگ برای آش ۵-۶ حبه هم برای سیرداغ
گوشت چرخ کره ۱۵۰-۲۰۰ گرم
زردچوبه و آویشن ۱ ق.م سرپر
نعنا و پونه خشک ۱ق.م برای داخل آش نعنا ۲ق.غ برای نعنا داغ
سبزی آش نیم کیلو
نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه
آش با شعله کم پخته بشه
زمان پخت عدس کمتر هست وقتی لوبیا پخت اضافه بشه
چون این آش بلغور گندم داره باید هر نیم ساعت مثلا هم بخوره که ته نگیره و وقتی هم میخوره لعاب بهتری هم میده و آش جاافتاده تر میشه پس حتما هم بزنید.
لوبیا و عدس از شب قبل خیس بشه و برنج و بلغور ۲-۳ ساعت
