«علی الله‌مرادی» امروز سه‌شنبه ۲۹ خردادماه ۱۴۰۳، در کارگاه آموزشی با موضوع «مرغ سایز» که برای مرغداران شهرستان ایوان برگزار شد، اظهار کرد: گوشت مرغ در مقایسه با دیگر فراورده‌های گوشتی به دلیل هزینه‌های پایین قیمت تمام شده و توان خرید مصرف‌کنندگان اهمیت زیادی پیدا کرده است.
وی افزود: در این فرایند، طول دوره پرورش به ۳۵ تا ۴۰ روز کاهش یافته است تا از این طریق بتوان مرغ استاندارد با وزن زنده معادل ۱.۸ تا ۲ کیلوگرم و وزن لاشه‌ی ۱.۳ تا ۱.۵کیلوگرم تولید کرد که این نوع گوشت، چربی و ضایعات کمتری دارد و به سلامت مصرف‌کننده کمک می‌کند اما باید گفت مشکل اصلی پرورش‌دهندگان طیور گوشتی در درجه اول کمبود نقدینگی و پایین بودن قیمت فروش مرغ‌های پرورشی در پایان دوره است که بنابر گفته‌ی پرورش‌دهندگان درآمدها، هزینه‌ها را پوشش نمی‌دهد و به همین دلیل برخی مرغداری‌های منطقه غیرفعال هستند.
این عضو هیئت علمی مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی استان ایلام ادامه داد: هدف‌گذاری برای تولید مرغ سایز با دو مشکل عمده مواجه است، یکی از آن‌ها عدم استقبال کشتارگاه‌ها از پذیرش و کشتار مرغ‌های سایز و مشکل دیگر عدم رغبت مصرف‌کنندگان به انتخاب و مصرف این نوع مرغ است.
الله‌مرادی اضافه کرد: بنابراین ابتدا باید فرهنگ مصرف مرغ سایز فراگیر شود تا کشتارگاه‌ها هم نسبت به پذیرش مرغ سایز برای کشتار متقاعد شوند. در این صورت پرورش‌دهندگان مرغ سایز با انگیزه بالاتری نسبت به کشتار پرنده در سن پایین‌تر اقدام می‌کنند.
وی گفت: همچنین بهتر است دولت برای پرورش‌دهندگان مرغ سایز، امتیازاتی از قبیل خرید تضمینی گوشت مرغ سایز با قیمت بالاتری نسبت به مرغ معمولی، تهیه دان و ارائه خدمات مشاوره‌ای رایگان در نظر بگیرد.
انتهای پیام
