به گزارش رکنا، رسم بوده که رشته پلوی تبریزی رو قدیم ها و همین حالا تو بعضی جاهای تبریز شب عید درست میکردن برای اینکه رشته کار در سال آینده باز بشه و بعضی وقتا تو شب بله برون عروس هم درست میشد. طرز تهیه رشته پلوی تبریزی به شرح زیر است.
برنج۵۰۰ گرم
رشته پلویی ۲۰۰ گرم
سینه یا فیله مرغ ۴۰۰
زعفران دم شده به مقدار دلخواه
کره ۱۰۰ گرم
پیاز بزرگ یک عدد
آب گرم سه و نیم لیوان
روغن مایه مقدار لازم
نمک و فلفل دلخواه
زرچوبه یک قاشق چای خوری
دارچین یک قاشق چای خوری در دو نوبت
کشمش پلویی یک پیمانه
زرشک نصف پیمانه
این غذا برای 5 تا 6 نفر هستش
شما میتوانید رشته رو جدا پخت کنید. بعد به برنج دمی اضافه کنید ولی من خودم با برنج پختمش
مرغ ها رو نذاریم آبش به کل تمام بشه چون خشک میشه مرغ
کشمش رو اول بریزید و دقیقه آخر زرشک رو که نسوزه
برای آب روغن آخرش من از روغن کرمانشاهی استفاده کردم. شما هر روغن یا کره رو میتونید استفاده کنید.
نوش جون کنید و از مزه های جدید لذت ببرید.
