مطالعه‌ای که توسط دانشگاه کالیفرنیا در ایالات متحده بر روی ۳۴۲ زن میانسال انجام شد، نشان داد که خوردن مقادیر زیاد غذا با شکر افزوده شده، حتی زمانی که رژیم غذایی فرد سالم باقی می‌ماند، تأثیر زیادی بر ساعت بیولوژیکی بدن دارد.
به گزارش مجله پزشکی، نتایج این مطالعه کمک می‌کند که چرا برخی از افراد سریعتر یا کندتر از دیگرانی که به همان تعداد سال زندگی کرده اند پیر می‌شوند.
باربارا لاریا، پروفسور غذا در دانشگاه کالیفرنیا، گفت: زنان شرکت کننده در این مطالعه روزانه ۶۰ گرم قند مصرف کردند و بر اساس نتایج، حذف ۱۰ گرم شکر اضافه شده در روز، ساعت بیولوژیکی را ۳ برابر می‌کند.
رژیم غذایی، سبک زندگی، ژنتیک و بیماری بر سرعت عملکرد ساعت ژنتیک افراد تاثیر می‌گذارد.
الیسا اپل، استاد رفتار در دانشگاه کالیفرنیا، توضیح می‌دهد: ما می‌دانستیم که سطوح بالای قند‌های اضافه شده با سلامت متابولیک ضعیف و بیماری‌های زودرس مرتبط است، بیش از هر عامل تغذیه‌ای دیگری پیری اپی ژنتیک زیربنای این رابطه است و احتمالاً علت این بیماری است.
انجمن قلب آمریکا توصیه می‌کند که قند‌های افزوده شده را به حدود ۲۵ گرم برای زنان و ۳۶ گرم برای مردان محدود کنید.
