به گزارش خبرگزاری مهر، محمود زین الدینی صبح یکشنبه در جمع خبرنگاران اظهار کرد: دامپزشکی وظیفه خطیری در زمینه تأمین غذای سالم از طریق نظارت بر کلیه مراکز عرضه فرآورده‌های خام دامی دارد.
وی افزود: تأمین امنیت غذایی، پیشگیری از بیماری‌های مشترک بین انسان و دام و صیانت از سرمایه‌های دامی از اقدامات کلیدی دامپزشکی برای تأمین سلامت مردم جامعه است.
زین الدینی سپس بیان کرد: براساس وظایف ذاتی برای کنترل و ارتقا سلامت شیرخام، برنامه‌های متعددی از سوی دامپزشکی انجام می‌شود.
رئیس شبکه دامپزشکی شهرستان کرمان ادامه داد: انجام پایش‌های فصلی و نمونه برداری از کارخانجات لبنی، مراکز جمع آوری شیر و خودروهای حمل شیر از مهمترین این برنامه‌ها محسوب می‌شود.
وی یادآور شد: از ابتدای سال تاکنون ۶۶ مورد نمونه گیری از کارخانجات شیر، گاوداری‌های صنعتی و مراکز جمع آوری شیر برای رصد و پایش بیماری بروسلوز، آفلاتوکسین و بار میکروبی شیر خام انجام شده است.
زین الدینی افزود: هدف از اجرای این طرح، شناسایی نقاط بحرانی ناشی از مصرف شیر خام و فرآورده‌های حاصل از آن و در نتیجه ارتقا سلامت شیر خام است.
وی ادامه داد: همچنین آموزش‌های لازم برای بالا بردن سطح دانش، آگاهی واحدهای مورد پایش و همچنین ارائه راهکارهای اصولی و فنی برای کاهش مخاطرات شیر از دیگر اهداف این طرح است.
رئیس شبکه دامپزشکی شهرستان کرمان سپس تاکید کرد: بستنی تهیه شده از شیر نجوشیده و غیر پاستوریزه و پنیرهای محلی، در صورتی که از شیر غیر پاستوریزه تهیه شود از عوامل مهم انتقال دهنده بیماری تب مالت محسوب می‌شود.
وی تاکید کرد: یکی از متداول‌ترین راه‌های انتقال بیماری تب مالت از راه خوراکی و مصرف شیر خام تازه، غیر پاستوریزه و فراورده‌های آن است.
زین الدینی یادآور شد: به شهروندان توصیه می‌شود، حتی الامکان شیر را به صورت پاستوریزه مصرف کنند.
وی خاطرنشان کرد: شهروندان توجه داشته باشند، درصورت استفاده از شیر خام بایستی آن را حداقل به مدت ۳ تا ۵ دقیقه جوشانده و سپس مصرف کنند.
رئیس شبکه دامپزشکی شهرستان کرمان با اشاره به اینکه شیر یکی از فرآورده‌های پر مصرف در سفره خانوار است، گفت: باتوجه به اهمیت شیرخام به عنوان یک فرآورده خام دامی، از نظر بهداشت و سلامت نمونه گیری‌های کارشناسان واحد نظارت شبکه دامپزشکی کرمان، به صورت ادواری از مراکز مرتبط انجام می‌شود.
