به گزارش رکنا، طرز تهیه قیمه لاپلو به طور مفصل شرح داده شده است.
برنج: ۳پیمونه
لپه: ۱پیمونه سرخالی
گوشت چرخ کرده: ۲۰۰گرم
پیاز: ۲تا متوسط
پوره ۲تا گوجه فرنگی
رب گوجه: ۱ق.غ سرپر
ادویه های داخل گوشت (نمک.فلفل سیاه.زردچوبه.پودر لیموعمانی)
زعفرون
آب ۱ استکان
ادویه برای لا به لای برنج (پودر دارچین.هل و گل محمدی)
سیب زمینی ۲تا
اول از همه لپه رو چند ساعت خیس میکنیم. بعد میذاریم با آب کامل بپزه.حتما کف روشو بگیرید. اگر دوست داشتید یه تیکه چوب دارچینم توش بندازین.
پیازمونم خیلی ریز خورد میکنیم و کامل سرخش میکنیم. (تو طعم غذامون تاثیر داره) مقدارشم اصلا کم نباشه. بعد گوشت رو اضافه میکنیم و تفت میدیم. وقتی رنگش تغییر کرد ادویه ها رو همراه رب و پوره گوجه فرنگی، پودر لیموعمانی و زعفرون اضافه میکنیم و دو دقیقه باهم تفتشون میدیم. در آخرم لپه ها رو اضافه میکنیم. همراه یه استکان آب میذاریم 10 دقیقه بپزه تا هم مایمون کاملا یکدست بشه و هم آبش کشیده بشه.
مایمون که آماده شد برنجمونم یکم زنده تر آبکش میکنیم. بعد از گذاشتن ته دیگ دلخواه اول یه لایه برنج میریزیم روش زعفرون میدیم بعد از مایمون روی برنج میریزیم. برای خوش عطر شدنشم پودر دارچین رو با پودر هل و گل قاطی میکنیم و لا به لای پلومون میدیم و تا انتها این مراحل رو تکرار میکنیم. با حرارت کم 45 دقیقه دمش میکنیم. تو این فاصله سیب زمینی هم برای کنارش سرخ میکنیم.
این لاپلوی خوشمزه رو با گوشت تیکه ای هم درست میکنن ولی زمان بیشتری میبره؛ در هر صورت عالی میشه. شما کدومشو دوست دارین؟
با گوشت تیکه ای یا با گوشت چرخ کرده؟
