به گزارش رکنا، طرز تهیه کباب تابه ای متفاوت و ترد و عالی را آموزش داده ایم.
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
پیاز دو عدد یکیش برای کلاب و یکیش برای سس
رب انار یک ق غذاخوری
رب گوجه یک ق غ
ادویه کباب: نمک، فلفل سیاه، زردچوبه
پودر گردو برای داخل گوشت دو ق غ
پودر گردو برای سس نصف پیمانه
کره بیست گرم
زعفران دم کرده
گوشت رو با پیاز آب گرفته شده و گردو و ادویه ها خوب ورز بدین و بعد کف تابه پهن کنید. برش بزنید. چند تکه کره روش بذارید و با حرارت متوسط با در بسته سرخ کنید. بعد از اینکه سرخ شد برگردونید و روش زعفران بریزید و دوباره درشو بذارید تا سرخ بشه طرف دیگه کباب.
پیاز رنده شده رو با کره تفت بدین. زردچوبه و پودر گردو اضافه کنید و بعد رب انار و رب گوجه اضافه کنید و تفت بدین. روش نمک و آب جوش بریزید. سس که جوشید روی کباب بریزید و نیم ساعت زمان بدین تا سس به غلظت بیفته و به روغن بیفته.
نوش جان
