به گزارش رکنا، طرز تهیه کیک شیر به شرح زیر است؛
آرد ۲۴۰ گرم ( ۲ پیمانه سرخالی)
تخم مرغ ۵ عدد
شکر یک پیمانه ( ۲۰۰ گرم)
شیر یک دوم پیمانه
وانیل یک دوم قاشق چای‌خوری
بکینگ پودر یک قاشق چای‌خوری
نمک یک پنس
خامه قنادی ۳۰۰ گرم
خامه صبحانه یک عدد ۲۰۰ گرمی
شیر عسلی یک قوطی
شیر پرچرب یک پیمانه
وانیل یک قاشق چای‌خوری
ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ‌ها را جدا می‌کنیم، سفیده‌ها رو با همزن می‌زنیم تا کف کنه. بعد نصف شکر رو کم کم اضافه می‌کنیم و با همزن هم می‌زنیم تا فرم بگیره. زرده تخم مرغ و وانیل و باقی شکر رو می‌زنیم تا کش‌دار بشه. شیر و اضافه آرد و بیکینگ پودر رو روی مواد الک با لیسک هم می‌زنیم. سفیده تخم مرغ رو تو سه مرحله اضافه می‌کنیم و با لیسک دورانی هم می‌زنیم.
بریزید داخل قالب ۳۰ ×۴۰ یا می‌تونید مثل من داخل رینگ بریزید، برای درست کردن سس شیر خامه صبحانه رو با شیر کم کم هم می‌زنیم تا باز بشه. بعد شیر عسلی و وانیل اضافه می‌کنیم، بعد از اینکه کیک خنک شد یه لایه از روش برمی‌داریم تا روش صاف بشه. رینگ رو دوباره می‌ذاریم دورش. سس شیر رو بهش اضافه می‌کنیم و بعد خامه قنادی فرم گرفته رو روی کیک می‌زنیم و یکدست می‌کنیم و روش با الک پودر پسته می‌ریزیم. بعد رینگ رو جدا می‌کنیم و به دلخواه کیک رو برش می‌زنیم.
اگر خواستید شیرینی کیک کمتر بشه نصف قوطی شیر عسلی و بریزید.
روی کیک رو حتما چنگال بزنید تا سس به خورد کیک بره.
