دانشیاری: در این مطلب، دو روش متداول برای تهیه فالوده شیرازی خانگی به شما آموزش داده می‌شود.
روش اول: با نشاسته
مواد لازم
نشاسته گل: ۱۰۰ گرم
آب ولرم: ۸۰۰ میلی‌لیتر
آب: ۱۵۰ میلی‌لیتر
گلاب: ۲ قاشق غذاخوری
شکر: ۱۴۰ گرم
زعفران: به مقدار دلخواه
آبلیمو یا شربت آلبالو: برای سرو
مراحل تهیه
شربت فالوده: شکر و آب را مخلوط کرده روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد و غلیظ شود. زعفران را اضافه کنید، شعله را خاموش کرده و شربت را در فریزر بگذارید تا یخ بزند.
رشته فالوده: نشاسته را با نصف آب ولرم مخلوط کنید. بقیه آب را جوش آورده، مخلوط نشاسته را اضافه و هم بزنید تا خمیری شود. خمیر را داغ داخل قیف ریخته و با ماسوره ریز در ظرف آب و یخ رشته کنید.
سرو: رشته‌ها را از آب خارج و به شربت یخ زده اضافه کنید. با آبلیمو یا شربت آلبالو سرو کنید.
نکات
می‌توانید از نشاسته ذرت هم استفاده کنید.
برای رشته‌های نازک‌تر، از چاقو استفاده کنید.
برای طعم بهتر، از گلاب مرغوب و زعفران ساییده شده استفاده کنید.
می‌توانید فالوده را با خلال بادام، پسته یا میوه خشک تزیین کنید.
روش دوم: با رشته آماده
مواد لازم
یه روزه مو بکار؛ قسطی پرداخت کن
رشته فالوده: به مقدار لازم
شربت فالوده (طبق دستور روش اول)
آبلیمو یا شربت آلبالو: برای سرو
مراحل تهیه
رشته فالوده را 10 تا 15 دقیقه در آب ولرم خیس کنید تا نرم شود.
رشته‌ها را آبکش کرده و به شربت یخ زده اضافه کنید.
با آبلیمو یا شربت آلبالو سرو کنید.
نکات
می‌توانید رشته‌ها را با گلاب یا زعفران دم‌کرده خیس کنید.
برای رشته‌های کوتاه‌تر، از قیچی استفاده کنید.
با این دو روش ساده، می‌توانید فالوده شیرازی خوشمزه و خنک را در خانه تهیه کنید و از آن در کنار خانواده و دوستانتان لذت ببرید.
