آماده‌سازی مرغ: سینه‌های مرغ را با استفاده از چاقو به دو نیم تقسیم کنید و سپس با چکش آشپزخانه آنها را به آرامی بکوبید تا نازک شوند. سپس با نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و کمی آبلیمو، مرغ‌ها را مزه‌دار کنید و برای نیم ساعت در یخچال بگذارید تا طعم بگیرند.
تفت دادن سبزیجات: در تابه‌ای مقداری روغن زیتون گرم کنید و پیاز و سیر خرد شده را اضافه کنید و تا طلایی شدن تفت دهید. سپس هویج رنده شده، فلفل دلمه‌ای، قارچ و اسفناج را به ترتیب اضافه کنید و به مدت ۵-۶ دقیقه تفت دهید تا نرم شوند. کمی نمک و فلفل به آن اضافه کنید.
پر کردن مرغ: روی هر تکه سینه مرغ، مقداری از مخلوط سبزیجات تفت داده شده قرار دهید و روی آن کمی پنیر پیتزا بریزید. سپس مرغ را به آرامی رول کنید و با خلال دندان محکم کنید تا باز نشود.
پختن رولت‌ها: رولت‌های مرغ را در تابه‌ای با کمی روغن زیتون سرخ کنید تا همه طرف آنها طلایی و مغزپخت شوند. می‌توانید برای اطمینان از پخت کامل، رولت‌ها را به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد بپزید.
سرو و تزیین: پس از پخت کامل، خلال دندان‌ها را از رولت‌ها جدا کنید و رولت‌ها را به صورت ورقه‌ای برش دهید. آنها را در ظرف سرو قرار دهید و با جعفری تازه تزیین کنید.
رولت مرغ و سبزیجات شما آماده است! این غذا را می‌توانید با سس دلخواه یا سالاد سرو کنید و از طعم فوق‌العاده آن لذت ببرید.
