یکی از غذاهای لذیذی که وقتی آن را امتحان کنید از خوردن آن سیر نمی شوید، استیک مرغ است. این غذا ذر بین مردم به دلیل داشتن طعمی خوشمزه معروف است. البته دلیل دیگر برای معروف بودن آن وجود دارد و آن این است که استیک دارای پروتئین بالا و چربی کم است و این مزیتی فوق العاده برای این غذا محسوب می شود. درست کردن این غذا بسیار راحت و آسان است، با تغییر در ادوریه ها و کم و زیاد کردن آن می توانیم طعم های متنوع و مختلفی ایجاد کرد. برای درست کردن این غذا نیاز به مواد اولیه ای دارید که در هر خانه ای یافت می شود که به شرح زیر است:
| سینه مرغ | ۷ عدد |
| پودر پاپریکا | ۲ قاشق چای خوری |
| پونه کوهی | ۴ قاشق چای خوری |
| سیر | ۲قاشق غذا خوری |
| روغن زیتون | ۴قاشق غذا خوری |
| لیموترش | ۲ عدد |
| ادویه | به میزان لازم |
طرز تهیه استیک مرغ آبدار و خوشمزه رستورانی
اگر رطوبت اضافی بر روی مرغ باقی بماند، سس به درون مرغ نفوذ نمی کند و طعم دلخواه ما بدست نمی آید.
در کاسه ای روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه، پودر پاپریکا، پونه کوهی و سیر را با هم مخلوط کرده و مرغ را داخل این مواد بگذارید و به مدت ۳۰ دقیقه در دمای محیط استراحت دهید.
در این فاصله که مرغ مزه دار می شود، تابه گریل را روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید کاملا گرم شود.
تکه های مرغ را روی تابه گریل قرار دهید و دو سمت استیک مرغ را به طور کامل بپزید. برای پخت هر سمت تقریبا ۷ دقیقه زمان نیاز است تا کاملا مغز پخت شود.
حالا روی مرغ را که کاملا پخته شده را آب لیموی تازه بریزید و اجازه دهید کمی آب لیمو جذب مرغ شود، حالا در ظرف زیبایی در کنار سبزیجات و انواع سس ها سرو و نوش جان کنید.
می توانید کمی قسمت ضخیم سینه مرغ را با بیفتک کوب بکوبید تا قطر مرغ کاملا یکدست شود.
در نهایت پخت می توانید سس مرینیت را هم روی مرغ بریزید و اجازه دهید، کمی حرارت ببیند تا کمی استیک آبدار تر شود.
فیله مرغ به زمان پخت کمتری نیاز دارد و سریع تر پخته می شود.
استیک مرغ را در کنار سیب زمینی سرخ شده و یا پوره سیب زمینی می توان سرو کرد.
