به گزارش رکنا، طرز تهیه فسنجون خیلی آسونه بچه ها، آسون ترین و بی قلق ترین خورشته.
نکته مهم و جالب در مورد این فسنجون اینه که تمام روغنش از گردو و کنجد هست و ذره ای روغن اضافی نداره.
گردو ۱۵۰ گرم
کنجد۱۵۰ گرم
گوشت چرخ شده ۲۰۰ گرم
پیاز یک عدد متوسط
رب انار 10 قاشق پر غذاخوری
شکر (در صورت ترش بودن رب بسته به ذائقه تون اضافه کنید)
اول گوشت رو با پیاز رنده شده و نمک و فلفل و زردچوبه حسابی ورز دادم و قلقلی کردم.
کنجد و گردو رو حسابی پودر کردم تا کاملا خمیر مانند بشه. یدونه پیاز رو نگینی خرد کردم و توی روغن خیلی کم تفت دادم و گردو و کنجد رو اضافه کردم. دقت کنین که گردو و کنجد خیلی روغن میندازه؛ پس روغن خیلی کمی واسه تفت پیاز بریزین. ۴ لیوان آب سرد اضافه کردم. آب سرد باعث میشه حسابی روغن بندازه خورشتتون.
به محض جوشیدن رب انار رو اضافه کردم و گوشت ها رو داخلش ریختم.( قلقلی ها رو با کمی زعفرون تفت بدین و بعد اضافه کنین، فوق العاده میشه) و زمان دادم تا با شعله خیلی ملایم به مدت یک ساعت بجوشه و جا بیفته.
به همین راحتی
اینقدر خوشمزست که میشه پای ثابت آشپزی هاتون.
دیگه سلامتی تون.
لبخندتون به راه.
