به گزارش رکنا، یعنی فقط کافیه یکبار به جای شوید پلو، گشنیز پلو درست کنی. طرز تهیه گشنیز پلو به شرح زیر است؛
سینه مرغ کامل یک عدد
برنج خام 3 پیمونه پلوپز
پیاز 3 عدد متوسط
گشنیز خرد شده 2 پیمونه
پیاز داغ آماده یک پیمونه
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، ادویه کاری، پودر سیر و پودر پیاز به میزان لازم
آب نصف لیوان
زعفرون دم کرده
روغن مایع
١-گشنیز ها رو بشورید. وقتی خشک شد خرد کنید
٢- برنج رو با نمک خیس کنید
٣- سینه مرغ رو مکعبی خرد کنید
٤- پیاز رو با روغن تفت بدید. سبک که شد نمک و ادویه ها رو اضافه کنید
٥- سینه مرغ رو بهش اضافه کنید و تفت بدید
٦- کمی آب اضافه کنید
٧- بهش زعفرون بزنید و اجازه بدید کامل بپزه
٨- برنج رو بذارید بپزه، قبل آبکش کردن گشنیز رو بهش اضافه و آبکش کنید
٩- هر ته دیگی که دوست دارید کف قابلمه قرار بدید
١٠- یک لایه برنج، یک لایه سینه مرغ پخته شده ، و کمی پیاز داغ، تا انتها به این ترتیب پیش برید
١١- روی برنج زعفرون بریزید و در قابلمه رو ببندید؛ اجازه بدید دم بکشه
١٢- آب مرغ رو بذارید غلیظ بشه به عنوان سس
و نوش جان کنید.
