به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، یه خمیر عالی ویه طعم عالی. یه غذای سالم ساندویچی آماده پیک نیکی هم هست.بافت وطعمش عالیه اگه کوکو سبزی دوست نداشتیم میتونیم مواد پیراشکی یا پیتزا یا حتی بندری بذارید بینش من همه مدلشو امتحان کردم. شما هم امتحان کنید پشیمون نمیشید.
مواد لازم خمیر
آرد ۵۰۰ گرم
خمیر مایه ۱ قاشق غذا خوری
آب ولرم ۱/۲ استکان
شکر ۱ قاشق غذا خوری
تخم مرغ ۱ عدد
تخم مرغ (سفیده) ۱ عدد
شیر ۱/۲ لیوان
نمک ۱ قاشق چای خوری
مواد لازم کوکو
سبزی کوکو ۵۰۰ گرم
سیب زمینی نگینی سرخ شده ۱ عدد
پیاز ۱ عدد
سیر ۲ حبه
آرد سوخاری ۲ قاشق غذا خوری
تخم مرغ ۲ عدد
نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم
زرشک و گردو به مقدار لازم
بیشتر بخوانید:
آموزش آشپزی؛ از شیرپلوی تبریزی و کباب فسنجانی حرفه‌ای تا کارپاچیو با سس مخصوص + تصاویر
طرز تهیه
برای درست کردن خمیر:مایه خمیر و شکر و آب ولرم را مخلوط میکنیم.۱۰ دقیقه در جای گرم قرار میدهیم تا عمل بیاد.
تخم مرغ وسفیده وشیر وروغن وخمیر مایه آماده را مخلوط میکنیم آرد ونمک را اضافه میکنیم وخوب مخلوط میکنیم تا یکدست شود بعد به مدت ۵ دقیقه ورز میدهیم. روی خمیر را میپوشانیم ودر جای نسبتا گرم میگذاریم تا حجم آن دو برابر شود.
در این فاصله مواد کوکو را مخلوط میکنیم سبزی کوکو شامل: جعفری، شوید، تره و گشنیز میباشد. تمام مواد کوکو را مخلوط کرده کنار میگذاریم.
خمیر را به ۱۲ قسمت مساوی تقسیم میکنیم که البته بستگی به سایز قالب کاپ کیکتون داره.
هر قسمت را به شکل گرد باز کرده ویک قاشق پر از مواد کوکو وسطش میذاریم ولبه‌ها روبه طرف بالا جمع میکنیم. وتو قالب کاپ کیک یا مافین ویا اینکه تو سینی میچینیم. (ولی تو قالب خوشکلتره)
بعد با زرده و یه قاشق شیر رومال میکنیم وکنجد میپاشیم ودر فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ دقیقه قرار میدهیم تا بپزه.
منبع: پاپیون
انتهای پیام/
