خطر سرطان زایی سیب زمینی با نگهداری در یخچال

رکنا شنبه 23 اسفند 1399 - 14:52
سلامت رکنا : سیب زمینی را نباید در یخچال نگهداری کرد.
خطر سرطان زایی سیب زمینی با نگهداری در یخچال

کارشناسان معتقدند نگهداری سیب زمینی در یخچال، باعث تولید ماده‌ای سرطان زا در آن می‌شود.

به گزارش رکنا ، کارشناسان هشدار می‌دهند که نگهداری سیب زمینی در یخچال کار بسیار اشتباهی است؛ زیرا این میوه حاوی ماده‌ای است که نگهداری آن در یخچال می‌تواند طعم آن را تغییر دهد.

این کارشناسان توضیح دادند: این ماده آکریل آمید است که معمولاً هنگام پخت غذا‌های غنی از نشاسته در دمای بیش از ۱۲۰ درجه سانتیگراد ظاهر می‌شود که قرار دادن آن‌ها در یخچال میزان این ماده شیمیایی را افزایش می‌دهد.

این مؤلفه، ماده اصلی تحقیقات در مرکز بین المللی تحقیقات سرطان در فرانسه است. متخصصان آن را به عنوان ماده‌ای طبقه بندی کرده اند که می‌تواند باعث سرطان شود.

سیب زمینی سرخ شده کم بخورید

به همین دلیل محققان خواستار محدود کردن مصرف مواد غذایی حاوی این ماده به ویژه سیب زمینی سرخ شده و چیپس شده اند.

آن‌ها معتقدند برای جلوگیری از ظهور این ماده، نحوه نگهداری سیب زمینی مهم است و بهترین راه برای این کار قرار دادن سیب زمینی‌ها در مکانی دور از نور و در دمای ۸ درجه سانتیگراد است.آخرین قیمت های بازار ایران را اینجا کلیک کنید.

منبع خبر "رکنا" است و موتور جستجوگر خبر تیترآنلاین در قبال محتوای آن هیچ مسئولیتی ندارد. (ادامه)
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت تیترآنلاین مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویری است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هرگونه محتوای خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.