به گزارش ایرنا این رسانه افزود: بررسی نتایج ۴۴ تحقیقات اخیر از بیش از ۹ هزار محصولات دریایی در ۳۰ کشور جهان نشان داد که ۳۶ درصد از آنها با برچسب نادرست عرضه شده اند؛ موضوعی که از تقلب در محصولات دریایی در مقیاس گسترده جهانی حکایت دارد.
در بسیاری از این تحقیقات از روش های جدید تحلیلی براساس تکنیک بررسی دی ان ای استفاده شده است. محققان در بررسی یک نوع خاصی از ماهیان موسوم به «سرخوماهیان» که در ماهی فروشی ها، سوپرمارکت ها و رستوران های کانادا، آمریکا، انگلیس، سنگاپور، استرالیا ونیوزلند عرضه می شود دریافتند که حدود ۴۰ درصد از ماهی های تست شده برچسب تقلبی داشتند. در انگلیس و کانادا ۵۵ درصد و در آمریکا ۳۸ درصد از این محصول دریایی با برچسبی قلابی عرضه می شود.
گاهی این محصولات به جای انواع دیگری از این خانواده ارائه می شوند. برخی از جایگزین های آنها از گونه های در معرض خطر یا آسیب پذیر بودند. در تحقیقی که در سال ۲۰۱۸ انجام شد تقریبا ۷۰ درصد از نمونه های «سرخوماهیان» که در بازار انگلیس عرضه شده از نوع دیگری از گونه های متفاوت ماهی ها بوده اند.
کلاهبرداری در عرضه ماهی از مدتها قبل معضلی جهانی بوده است. از آنجایی که محصولات دریایی از جمله کالاهایی است که بسیار در سطح بین المللی تبادل می شود و اغلب این داد و ستدها از طریق زنجیره های پیچیده و مبهم عرضه صورت می گیرد بسیار در مقابل برچسب گذاری تقلبی آسیب پذیر هستند. روند عرضه این محصول دریایی کار را برای ارائه محصولات تقلبی به شیوه بسیار آسان و پرسود مرتفع می کند.
این تحقیقات گاهی گونه های مشکل ساز را هدف قرار داده است به این معنی که نادرست است که چنین نتیجه گیری شود که ۳۶ درصد از همه محصولات غذایی دریایی الزاما با برچسب تقلبی عرضه می شوند. با این حال اکثریت بزرگی از گونه های جایگزین از نوع ماهی هایی هستند که قیمت آنها پایین تر است و این امر بیش از آن که نشان از بی احتیاطی داشته باشد از تقلب گسترده حکایت دارد.
به نظر می رسد این معضل در رستوران ها رایج تر است. در ی تحقیق که تلاش گسترده برای تقلب در رستوران های اروپا را نشان داد بیش از ۱۰۰ نفر از دانشمندان در طرحی مخفی نمونه هایی از غذاهای دریایی سفارش داده شده در ۱۸۰ رستوران ۲۳ کشور اروپایی جمع آوری کردند. آنها ۲۸۳ نمونه را در کنار فهرستی از منوی غذایی، تاریخ، قیمت و نام و آدرس رستوران ها را به ازمایشگاه فرستادند. تست دی ان ای در هر یک از نمونه ها برای تعیین گونه های مختلف ارائه شده از رستوران ها با نمونه سفارش داده شده مقایسه شد. از هر سه رستوران، یکی غذای دریایی را با برچسب نادرست عرضه کرده بود.
این تقلب در کشورهای اسپانیا، ایسلند، فنلاند و آلمان بالاترین نرخ را (۴۰ تا ۵۰ درصد) داشت.
گاردین در بخشی از گزارش مفصل خود آورده است:
ماهی های جایگزین می توانند خطراتی برای سلامتی انسان داشته باشند. یکی از جایگزین هایی که برخی از انواع ماهی تُن استفاده می شود، ماهی «اسکولار »است که دشوار هضم می شود. برخی دیگر از انواع جایگزین ماهی ها،انگل های منحصر به فردی دارند که ممکن است سلامت را تهدید کنند. برخی دیگر از مواد مغذی کمتری برخوردار هستند: هنگامی که تیلاپیا جایگزین سرخوماهیان قرمز می شود، افرادی ماهی می خورند که مقادیر کمتری از مواد مغذی از جمله اسیدهای چرب اشباع نشده امگا ۳ را دارند.
به گفته اقتصاددان شیلات در موسسه شیلات در دانسگاه بریتیش کلمبیا، انگیزه های مالی علت فروش محصولاتی با ارزش غذایی پایین تر و جایگزینی آنها با انواع گرانتر این محصولات است.
وی در تحقیقاتی که در سال ۲۰۲۰ انجام داده نتیجه گرفت بین ۸ تا ۱۴ میلیون تن از ماهی ها هر ساله به طور غیرقانونی صید می شوند.
وی در تحقیق خود نتیجه گرفت: ماهی شویی باعث ضرر اقتصادی بین ۶۲ تا ۵۰ میلیارد دلاری در سال می شود زیرا فروش غیرقانونی و یا تقلبی ماهی ها این صنعت قانونی را تضعیف می کند و کار را برای رقابت نقش آفرینان صادق این صنعت دشوار می کند.
