به گزارش خبرگزاری خبرآنلاین، برخلاف آنچه در بسیاری از محصولات پروتئینی شاهد هستیم، بازار گوشت قرمز با نظم و توازن خاصی همراه شده است. برخلاف گوشت مرغ که همواره با نوسانات شدید و تغییرات ناگهانی قیمت روبرو است، بازار گوشت قرمز در آرامش و ثبات قرار داره و قیمتها طی هفتههای اخیر افزایش نداشتهاند.
اقتصادآنلاین نوشت: این ثبات قیمتی باعث شده است که برخلاف سایر کالاهای اساسی، شاهد شوکهای قیمتی در بخش گوشتهای گوسفندی و گوساله نباشیم.
در میان انواع گوشتهای موجود، تفاوت قیمتها عمدتاً بر اساس نوع دام و بخشهای مختلف بدن دام تعیین میشود. گوشتهای گوسفندی، به ویژه بخشهای محبوبتر مثل ران و ماهیچه، در بالاترین سطح قیمتی قرار دارند، در حالی که بخشهای دیگر دام مثل گردن یا قلوه گاه، گزینههای اقتصادیتر و ارزانتری را برای مصرفکنندگان فراهم میکنند.
همچنین در میان گوشتهای گوساله نیز شاهد هستیم که قیمتها بر اساس کیفیت و نوع برش، در بازههای مختلفی چیده شدهاند که نشاندهنده تنوع بالای عرضه در بازار است.
بر اساس آخرین نرخهای اعلام شده در بازار، «گوشت ماهیچه گوسفندی» و «گوشت ران گوسفندی» به ازای هر کیلوگرم با قیمت ۲ میلیون و ۱۷۰ هزار تومان به فروش میرسند.
هر کیلوگرم «گوشت آبگوشتی گوسفندی» نیز با قیمت ۱ میلیون و ۶۳۰ هزار تومان عرضه میشود. همچنین، «گوشت قلوه گاه گوسفندی» برای هر کیلوگرم با قیمت ۱ میلیون و ۶۰ هزار تومان در بازار موجود است.
«گوشت ماهیچه گوساله» نیز برای هر کیلوگرم با قیمت ۱ میلیون و ۹۵۰ هزار تومان در دسترس مصرفکنندگان قرار دارد. همچنین، قیمت هر کیلوگرم «گوشت ران گوساله» ۱ میلیون و ۹۰۰ هزار تومان تعیین شده است.
وضعیت فعلی نشان میدهد که زنجیره تأمین گوشت قرمز در یک دوره پایدار قرار گرفته است. عدم حرکت رو به بالای قیمتها در هفتههای گذشته و حفظ قیمتها در سطوح فعلی، نشاندهنده یک تعادل میان عرضه و تقاضا است که باعث شده بازار از آن آشفتگی و نوسانات همیشگی فاصله بگیرد.
این آرامش در بازار، باعث شده است که با وجود تفاوت میان انواع برشهای مختلف گوشت، روند کلی بازار در مسیر صعودی و بیثباتی نباشد.
۲۲۳۲۲۵
