به گزارش همشهری آنلاین بررسیها نشان دادهاند نه فقط نوع غذایی که میخورید و مقدار غذایی که میخورید، بلکه زمان غذا خوردن شما هم اهمیت دارد. خوردن غذا در ساعتهای ابتدایی روز یا همان خوردن صبحانه متابولیسم سوختوساز شما را تنظیم میکند و به شما کمک میکند در طول روز کالری بسوزانید. همچنین انرژی لازم برای انجام کارها را به شما میدهد و به شما کمک میکند در محل کار یا تحصیل تمرکز کنید.
به علاوه بسیاری از تحقیقات نشان دادهاند که خوردن صبحانه با سودمندبر ای سلامت از جمله حافظه و تمرکز بهتر، میزان پایینتر کلسترول بد یا الدیال و احتمال کمتر ابتلا به دیابت، بیماریهای قلبی و اضافه وزن مرتبط است.
با این حال، ثابت کردن این موضوع که آیا خوردن صبحانه باعث این سودمندیها میشود یا افرادی که صبحانه میخورند، سبک زندگی سالمتری دارند، دشوار است.
اما این نکته کاملاً واضح است: حذف وعده غذایی صبح میتواند ریتم شبانهروزی ناشتایی و غذا خوردن بدن شما را مختل کند. وقتی از خواب بیدار میشوید، قند خونی که بدن شما برای عملکرد بهتر عضلات و مغزتان نیاز دارد، معمولاً پایین است. صبحانه به جبران این موضوع کمک میکند.
اگر بدن شما این سوخت را از غذا دریافت نکند، ممکن است احساس کمبود انرژی کنید -- و احتمال پرخوری در ادامه روز بیشتر خواهد شد.
صبحانه همچنین به شما فرصتی میدهد تا برخی از ویتامینها و مواد مغذی را از غذاهای سالم مانند لبنیات، غلات و میوهها دریافت کنید. اگر آن را نخورید، احتمالاً تمام مواد مغذی مورد نیاز بدن خود را دریافت نخواهید کرد.
بسیاری از افراد وعده غذایی صبح را به دلیل عجله برای بیرون رفتن از خانه حذف میکنند که کار اشتباهی است. شما مدتها قبل از رسیدن موقع ناهار نیاز به دریافت مواد غذایی در بدن خود دارید. اگر در اول روز چیزی نخورید، ممکن است بعداً در طول روز آنقدر گرسنه شوید که به غذاهای پرچرب و پرقند روی آورید.
صبحانه به کنترل وزن کمک میکند؟
برخی از تحقیقات به این پرسش پاسخ مثبت میدهند. پژوهشگران دریافتهاند که افرادی که صبحانه میخورند لاغرتر از کسانی هستند که صبحانه نمیخورند. این تفاوت میتواند به این دلیل باشد که خوردن غذاهای حاوی پروتئین و فیبر در صبح، اشتهای شما را در بقیه روز کنترل میکند.
اما خوردن صبحانه تضمین نمیکند که شما لاغر شوید و وزن اضافیتان را از دست دهید.
اگر برای کاهش وزن رژیم گرفتهاید، نباید تصور کنید که کاهش کالری دریافتی با حذف وعده غذایی به شما کمکی میکند. تحقیقات نشان میدهند اکثر افرادی که وزن کم میکنند و وزن طبیعی خودشان را حفظ میکنند، هر روز صبحانه میخورند.
در مجموع شما باید به نوع غذا، مقدار غذا و زمان خوردن غذایتان توجه داشته باشید.
چرا کودکان به صبحانه نیاز دارند؟
گاهی اوقات کودکان صبحها تمایلی به غذا خوردن نشان نمیدهند، اما صبحانه خوردن برای آنها مهم است. بدن در حال رشد آنها به مواد مغذی و سوخت نیاز دارد.
کودکانی که صبحها غذا نمیخورند، تمرکز کمتری دارند و در مدرسه خستهتر میشوند. آنها همچنین ممکن است بدخلق یا بیقرار باشند. و فقط خلق و خوی آنها نیست که میتواند مختل شود. انجام تکلیفهای مدرسه آنها نیز میتواند مختل شود. اکثر کودکان همه ویتامینها و مواد معدنی مورد نیاز خود را فقط از ناهار و شام دریافت نمیکنند.
کودکانی که صبحانه نمیخورند، بیشتر احتمال دارد که در طول روز غذاهای ناسالم بخورند و اضافه وزن پیدا کنند. یک بررسی نشان داد نوجوانانی که هر روز صبحانه میخورند، شاخص توده بدنی (معیار چاقی و لاغری) کمتری نسبت به نوجوانانی دارند که صبحانه نمیخورند یا گاهی اوقات صبحانه میخورند.
اگر فرزند خردسال شما نمیخواهد صبحها در خانه غذا بخورد، یک اسنک یا غذای حاضری که او بتواند در راه مدرسه یا بین کلاسها بخورد، همراهش کنید. میتوانید میوه یا آجیل را هم انتخاب کنید.
برای صبحانه چه باید خورد؟
حتما ضروری نیست که صبحانه شما وعده غذایی مفصلی باشد، اما اینکه در طول یک ساعت پس از بیدار شدن چیزی حتی کوچک بخورید، برای سلامتتان سودمند است.
با این حال، در برابر خوردن شیرینیجات آماده در صبحها مقاومت کنید. بهترین گزینه شما ترکیبی از غذاهایی است که حاوی کربوهیدرات، پروتئین، چربیهای سالم و فیبر هستند. کربوهیدراتها بلافاصله به شما انرژی میدهند و پروتئینها بعداً در طول روز به شما انرژی میدهند. فیبرهای خوراکی هم باعث میشوند که احساس سیری کنید.
غلات سبوسدار، شیر کمچرب و میوه یا یک اسموتی صبحانه تهیه شده از ماست کمچرب، میوه و یک قاشق چایخوری سبوس را امتحان کنید. آجیل یا گرانولا بار سبوسدار نیز گزینههای خوب و راحتی هستند.
