فیلم / عجیب ترین سرقت گاوصندوق از خانه ای در تهران / لقب اصغر خارجی از این سرقت هالیوودی به اصغر شاه داده شد
به گزارش رکنا، وقتی صحبت از غذاهای فوق فرآوریشده به میان میآید، اغلب ذهنها به سمت فستفود، چیپس، نوشابه و شیرینیهای صنعتی میرود اما متخصصان تغذیه هشدار میدهند که بسیاری از محصولاتی که سالم به نظر میرسند، از جمله برخی ماستهای طعمدار، غلات صبحانه، نوشیدنیهای پروتئینی و حتی بعضی نانهای چندغله بستهبندیشده نیز ممکن است در همین گروه قرار بگیرند.
بر اساس سیستم طبقهبندی «NOVA»، مواد غذایی از نظر میزان فرآوری به چهار گروه تقسیم میشوند:
این محصولات معمولاً به گونهای طراحی میشوند که طعم، بافت و ماندگاری بیشتری داشته باشند و مصرفکننده را به خوردن بیشتر ترغیب کنند.
همه محصولات بستهبندیشده ناسالم نیستند، اما برخی از آنها در صورت داشتن افزودنیهای متعدد، ممکن است فوقفرآوریشده محسوب شوند. از جمله:
در مقابل، محصولاتی مانند سبزیجات منجمد، ماست ساده، شیر، مغزها و برخی نانهای ساده همچنان میتوانند انتخابهای سالمی باشند.
مطالعات نشان دادهاند رژیم غذایی سرشار از غذاهای فوقفرآوریشده با افزایش خطر ابتلا به چاقی، دیابت نوع ۲، بیماریهای قلبیعروقی، افسردگی و برخی انواع سرطان ارتباط دارد.
به باور پژوهشگران، این پیامدها میتواند ناشی از عواملی مانند تغییر در میکروبیوم روده، افزایش التهاب مزمن، دریافت کالری بیشتر، کاهش کیفیت رژیم غذایی و جایگزین شدن غذاهای طبیعی با محصولات صنعتی باشد.
برای شناسایی این محصولات، تنها به جدول ارزش غذایی اکتفا نکنید. فهرست مواد تشکیلدهنده اطلاعات دقیقتری در اختیارتان قرار میدهد.
وجود موارد زیر میتواند نشانه فرآوری زیاد باشد:
کارشناسان تأکید میکنند هدف، حذف کامل غذاهای بستهبندیشده نیست، بلکه کاهش مصرف غذاهای فوقفرآوریشده و افزایش سهم مواد غذایی طبیعی در رژیم روزانه است. پخت غذا در خانه، انتخاب محصولات با ترکیبات سادهتر و بررسی برچسب مواد تشکیلدهنده، از سادهترین راهکارها برای داشتن رژیم غذایی سالمتر به شمار میرود.
