به گزارش ایسنا، استانداردهای HGFS یکی از جامعترین چارچوبهای نوین ارزیابی و توسعه سیستمهای غذایی پایدار در جهان محسوب میشوند که با تلفیق علوم تغذیه، ایمنی مواد غذایی، زیستفناوری، پایداری محیط زیست، شفافیت زنجیره تأمین، سلامت عمومی و فناوریهای نوین، نسل جدیدی از استانداردهای صنعت غذا را معرفی کردهاند.
این مجموعه استانداردها طیف گستردهای از صنایع غذایی، رستورانها، نوشیدنیها، کشاورزی، بستهبندی، زنجیره تأمین، آشپزخانههای هوشمند، تغذیه عملکردی، زیستفناوری غذایی و سامانههای هوشمند غذا را پوشش میدهد و از طریق نظام رتبهبندی HGFS Green Stars میزان انطباق سازمانها با اصول پایداری، سلامت و کیفیت را ارزیابی میکند.
بر اساس این همکاری، مرکز تحقیقات تغذیه و سلامت مسئولیت توسعه و بومیسازی برنامههای آموزشی، معرفی استانداردها، برگزاری دورههای تخصصی، ارزیابی سازمانها، همکاریهای علمی و پژوهشی، توسعه برنامههای بینالمللی و گسترش فرهنگ غذای سبز در ایران را دنبال خواهد کرد.
اجرای این استانداردها میتواند زمینه ارتقای کیفیت محصولات غذایی، افزایش شفافیت در زنجیره تأمین، توسعه تولید پایدار، حمایت از سلامت مصرفکنندگان، بهبود عملکرد صنایع غذایی و افزایش قابلیت رقابت بینالمللی تولیدکنندگان ایرانی را فراهم ;kد.
این اقدام، آغاز فصل جدیدی از همکاریهای علمی و بینالمللی در حوزه سلامت و صنعت غذا بوده و زمینه را برای استقرار استانداردهای نسل آینده غذا در کشور فراهم خواهد کرد. انتظار میرود با اجرای تدریجی چارچوب HGFS، ایران نیز به جمع کشورهای پیشرو در توسعه نظامهای غذایی پایدار، مسئولانه و مبتنی بر شواهد علمی بپیوندد.
انتهای پیام
